SFE上海餐饮连锁加盟展会了解到，一本土咖啡品牌于8月份推出了一款全新奶茶饮品，据北京一家咖啡门店的店员表示，新品上市后，消费者表现出了较高的购买热情。“推出的头几天，每天可以卖出200—300杯，由于门店位于商务区中心，旁边有很多写字楼，地理位置优势使得门店销量相当可观，在高峰期会有4、5名店员（包括兼职）轮班。

此前，已有茶饮品牌推出类似产品，每年售出2.3亿杯，主要成分是茉莉雪芽茶汤、牛奶、冰棕无氢化基牛奶和调味糖浆，咖啡品牌推出的茶饮则由茉莉茶汤、纯牛奶、淡牛奶和糖浆（含或不含绿咖啡液）制成的。

SFE上海餐饮连锁加盟展会认为，从成分来看，两者比较相似，所以很多消费者也称新品为“平替”，而事实上，除了营销手段外，咖啡品牌的新产品的亮点在于便宜。

既然咖啡卖得不错，为什么瑞幸突然进入奶茶赛道？

首先是来自绩效的压力。

根据财务报告，自2023年下半年以来的四个季度中，品牌咖啡门店总数将分别为约13,300家、16,200家、18,600家和20,000家，季度环比增长分别为22.49%、22.41%、14.41%和7.37%；门店月均交易顾客数分别为约4,406人、3,843人、3,223人和3,491人。

连锁战略与资本专家、和弘咨询总经理提到，作为以咖啡为核心产品的品牌，品牌此次推出轻乳茶的战略具有多重优势，首先，咖啡和奶茶都是休闲饮品，两者的结合有助于丰富门店的产品组合，优化瑞幸的产品结构；其次，品牌将奶茶定位为9.9元的低价产品，既能有效吸引顾客进店，增加顾客流量，又不会对咖啡原有产品线的价格体系造成冲击，避免了内部竞争。

SFE上海餐饮连锁加盟展会基于分享行业资讯的目的转载本文章，不代表我公司支持文中所述的观点，也不为全文负责真实性，如有侵权，请及时联系我们予以删除。