啤酒龙虾小烧烤。炎炎酷暑之下，夜经济热潮持续来袭，为消费市场带来了强有力的支撑。
据相关统计数据显示，2020年中国夜间经济的市场规模已超30万亿元， 2021年约为36万亿元，预计2022年达到40万亿元。按2021年夜经济36万亿的市场规模折算，相当于全国每晚消费1000亿。
40万亿规模的夜经济，涵盖“吃、喝、玩、游、购、娱”，几乎涉及消费的方方面面，承载着驱动内循环的重任。而其消费场景与连锁行业高度重叠，将会带给连锁行业带来多少市场增量“新蛋糕”？
提振消费
政府政策大力支持
夜经济的走俏，不仅满足了消费者的日常生活需要，促进了经济增长，同时也能增加更多灵活就业的机会。为促进夜经济的发展，各地政府可谓煞费苦心。6月以来，包括河南新密、河南郑州、广西桂林以及安徽宣城等全国多个省市的地方官员和领导干部走进夜市，鼓励消费。
除了自掏腰包真金白银地支持，各地政府还纷纷出台了促进夜经济发展的政策支持。如《上海市加快经济恢复和重振行动方案》中提到，鼓励发展夜间经济，提振消费信心；《杭州市贯彻落实国务院、浙江省扎实稳住经济一揽子政策措施实施方案》，明确要繁荣夜间经济；还有西安多部门联合出台6条措施支持户外经济和夜间经济恢复发展。此外，成都、 南京、郑州等地也相继出台“允许外摆”政策，为餐饮夜经济发展释放积极信号！
夜经济的聚集效应明显，有了政策的支持，不仅解决了“能不能”、“在哪里”的问题，更解决引流的难题。
生活习惯转变
年轻人更爱夜时段
据中国社科院发布的《中国睡眠研究报告2022 》数据显示，和2012年相比，10年来国人平均入睡时间晚了2小时，“白天忙生活，夜晚享生活”，越来越多的年轻人把娱乐休闲的时间安排到了夜间。
而根据《2021上半年旅游夜经济报告》显示，在夜游群体构成中，“90后”成为绝对主力，占比高达34%，“80后”紧随其后，占比约29%，“00后”占比紧追“80后”，约12%。Z世代正在变身“夜经济”消费担当，而他们的消费习惯和消费需求，也对夜经济的商家们，提出了新挑战，如何实现 “年轻化”、“沉浸化”，成为需要思考的重要课题。而在日渐成熟的连锁行业，具备这些问题解决能力的优质品牌越来越多，这也让连锁品牌切入夜经济消费场景更加润滑自如。
吃喝玩游娱购
夜经济与连锁业态高度重合
吃喝玩游娱购，夜经济与连锁行业的业态深度重合。夜经济的持续走热，也为连锁行业带来巨大的市场增量。尤其是在年轻消费者需求催生下，已经诞生了众多的连锁新势力，在夜经济中绽放闪耀的光芒。
近日，夜经济发展下带来的“走食”风，成为各地夜市一道靓丽的风景线，同时也让串串、烧烤等品类的从业者收获颇丰。以消费场景多元的夸父炸串为例，将炸串这一街头小吃从视觉呈现、体验感上做出提升，构造了新的消费场景和体验感。“小门店”下的即买即走模式，更是契合走食族方便快捷的要求， 让越来越多的年轻消费者信奉“炸串就是要走着吃才够味” ！
告别忙碌的工作，夜晚的消费必然是放松且休闲的。何以解忧？一份“啤酒+烧烤”的组合，难以令人拒绝。全国拥有1000多家门店、遍布200多座城的三顾诸葛烤串，以个性化的店铺设计和装修风格，全透明的开放式工作站和厨房，扭转了消费者对烧烤类小吃“脏乱差”的惯性认知，也打消了食肉一族的最后一点顾虑。
小酌之后不过瘾，或者是在琳琅满目的选择中挑花了眼？不如来份颜值拉满的包子做夜宵。来自成都的李与白包子铺，坚持“包子就要现蒸，臊子就得现炒”的产品理念，覆盖全天候用餐场景。并结合年轻人对颜值的追求，开发了黑色的黑猪肉黑金包、绿色的现炒蔬菜小笼包，以及红色的“开运大红包”等，引发各地门店排队潮。
夜经济释放年轻人的活力，也在释放年轻人的压力。美食之外，娱乐购物同样必不可少。而潮玩作为新消费下的新生物种，自然是年轻人必不可少的消费环节。以传递快乐为价值主张的IP Station ，围绕IP孵化运营、技术开发、消费交互体验等，让更多消费者爱上潮玩文化，旗下拥有700多个IP授权的SKU产品，并与全国高流量商场进行深度合作，结合线上小程序、APP等平台，将潮玩快乐传递给更多消费者。
微醺是当下年轻人的态度。在徐徐晚风之下小酌几杯，与三五好友谈笑风生，是当下年轻人难得的放松。TapThat 精酿啤酒屋，以年轻人更爱的精酿啤酒为切入口，提供来自美国欧洲和亚洲的高质量品牌精酿品酒，搭建对年轻人更具吸引力的社交和沟通平台。
连锁品牌
如何融入夜经济
40万亿的市场，对连锁行业而言，夜经济还有更多的空间有待开发。尤其是目前夜经济消费场景中，连锁品牌的占比仍然处于较低的水平，其中餐饮板块更为明显。一方面，传统的地摊模式，依旧是夜经济的主力军。另一方面，夜经济下消费者追求更加放松休闲，对消费场景提出了更加个性化的需求。连锁品牌想要融合夜经济，还需要在产品组合、场景打造以及消费体验下多做尝试。
产品上做加法，覆盖全时段经营需求
在供应链和商业模式越来越成熟的当下，连锁门店完全可以抛弃选择题，直接全都要。原有的产品结构不变，同时围绕夜经济的需求做加法，拉长营业时段，一家门店，双重受益，大大提高门店的盈利能力。像当下火热的“日咖夜酒”，就是这一思路的践行者。
场景上重社交，提高留客时长
夜经济的消费人群，是一天之中时间最为宽裕的时候，做好留客的时长，不仅能够拉高客单，也能促进复购。而场景塑造，契合消费者的社交需求，是提高留客时长的有效武器。最有代表性的案例是，每届世界杯的时候，烧烤店都会摆出大大的屏幕，那热情的气氛，路过的无不想进去坐一坐。
店型上做突破，善用外摆政策支持
随着各地对夜经济出台政策进行鼓励，外摆已经成为多地夜市的常态。连锁品牌出于原有的经营惯性，对这块的经验可能存在不足，但夜经济独特的场景风格，让消费者更加青睐于外摆的摊位，空间上显得更加自由放松。对此，外摆政策值得深入挖掘，里面潜藏着门店全新的盈利空间。
展会预告
SFE第5届成都国际连锁加盟展
夜经济的繁荣程度与城市的经济基础高度关联。据最新发布的《中国城市夜经济影响力报告（2021-2022）》显示，重庆、长沙、青岛、成都、上海、北京、武汉、深圳、广州和天津位居2021年城市夜经济影响力前十。巧合的是，这份名单与SFE原定的2022区域战略高度重合：以成都、重庆为代表的的西南地区，以北京、天津为代表的华北区域，以武汉、长沙为代表的的华中地区，以深圳、广州为代表的的华南地区，以及以上海和青岛为代表的的华东区域。这些夜经济发达的城市，连锁行业同样具备领先优势，也从侧面证明了，夜经济与连锁行业的高度关联性。
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