2024年开放加盟已经成为连锁品牌们的普遍选择。

1月，坚持直营14年、全国拥有近200家直营店的连锁披萨品牌乐凯撒正式开放特许经营，并推出单店特许经营、区域特许经营两种模式。

2月3日，九毛九集团宣布，据内部评估，旗下太二酸菜鱼、山外面·贵州酸汤火锅已具备成熟的产品体系、运营模式和供应链支持，因此将逐步开放加盟与合作业务。

3月4日，坚持直营30年的海底捞宣布首次开放加盟，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐

3月9日，曾多次强调直营的珮姐重庆火锅重启了加盟模式。

4月7日，和府捞面在其官方公众号上发布文章，正式宣布开放加盟

4月24日，乐乐茶官方正式宣布：“直营门店盈利模型打磨成熟，即将对外开放加盟业务。

5月30日，Tims天好中国在其官方公众号上宣布，在全国范围内开放单店加盟（特殊区域除外）。

6月，“初代网红奶茶”CoCo都可调整了加盟策略，确认开放“单店加盟”，并且已有加盟单店正式营业。

9月22日，沪上阿姨旗下品牌“沪咖”宣布开放加盟，预算14万起。

在这一年里，众多知名餐饮品牌纷纷打破以往的直营模式，开启了加盟之路，为餐饮市场注入了新的活力，证明了加盟这一商业模式在当前市场环境下的优势性，成为了市场的主流。

回顾2024，连锁加盟市场规模持续扩大。根据《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》数据显示，近年来，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提升至21%，2024 年的预估数据是 22%（最新数据未更新）。

2024年，“小吃小喝”因投资成本低、管理简单、运营成本低、投入产出比高等优点，再加之大多为知名连锁餐饮品牌且供应链完善，成为连锁餐饮热门品类。

红餐大数据显示，2024年1-11月，全国新开小吃快餐门店数超过160万家，同比增长26.4%。

如飞叔生炸鸡架，产品主打不裹面生炸带肉鸡架，除鸡架外还有10 余款特色炸鸡小吃，产品口味多样，深受年轻消费群体喜爱，复购率高。

截至2024年底，飞叔全国营业门店已达150余家，签约数量超300家，覆盖全国16个省份，3个直辖市，1个自治区。

肥叔锅贴，将传统制作工艺与现代技术完美融合，荣膺“中华名小吃”的称号。从临街小巷的传统味道，到如今一城一足迹，成为了顾客心中高度认可的“国民小吃品牌”，并深受群众喜爱，老少皆宜。

截至目前，肥叔全国已有400多家门店，累计服务超5亿人次。

业内认为，之所以“小吃小喝”项目成为资本和市场的新宠，是因为其轻资产项目经济负担小，经营策略灵活，市场响应迅速。这也反映了在后疫情时代，资本更倾向于选择风险低、回报快的项目。

2024年，在餐饮内卷困局中，寻找一个“小而精”的创业品牌成了关键，当下投资者更倾向于关注30万或50万以下的投资项目。

比如，沪上阿姨创新了加盟模式,降低了创业门槛，通过精简初始投资成本、优化店面设计布局、提供一站式供应链支持及全面的运营指导，极大地减轻了加盟商的财务负担与运营压力。

奈雪的茶也推出2024年6月30日前完成门店签约可享受单店6万元营销补贴的措施。

快乐柠檬也开启“轻加盟模式”，其“轻”就轻在0加盟费。

蜜雪冰城创新性地采用轻量化的海外加盟模式，在越南和印尼等重点市场取得了显著成效。以越南市场为例，其推行单店加盟、自负盈亏的运营机制，极大地激发了当地加盟商的积极性与自主性。

2024年，餐饮赛道拥挤加剧，出海和下沉市场就成了众多品牌看中的“新蓝海”。

中餐品牌出海热情空前高涨。海底捞首次进驻了中东市场，在阿联酋开设了海底捞门店；奈雪的茶在马来西亚开出首店；紫燕百味鸡布局澳洲；霸王茶姬香港首店落地；杨国福麻辣烫加速出海，重仓东南亚；新荣记海外首店在日本东京正式落地；小龙坎海外门店数量已达到70多家……

随着餐饮品牌市场扩张步伐的加快，有越来越多的连锁门店布局中小城市，三四五线城市为餐饮品牌提供了广阔的增长空间。2024年上半年，一线城市整体放缓，二三线城市好于一线城市，下沉市场则又好于二三线城市。县域餐饮新开商户占全国新开商户的比重达32.9%，较去年同期提升3.5个百分点；县域餐饮消费额和订单量同比2023年同期增长21.4%和26.6%。

进入2025年，加盟依旧是市场的必然趋势。

2025年，有人期待，有人迷茫。与其陷入对未来的无尽焦虑，不如将注意力集中在当下。对于投资者来说，如何找到靠谱的项目？

作为连锁加盟行业的风向标，2025年3月30日-4月2日，SFE第39届上海国际连锁加盟展览会将于上海浦西·虹桥@国家会展中心举办！紧跟市场热点趋势，助力行业的品牌化和规模化发展，助推加盟投资人和优质连锁加盟品牌的高效、精准配对。

展会涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块中的120＋市场主流细分业态、300＋优质连锁加盟代表品牌和60000+国内外专业观众，并深度融合第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，高效整合连锁行业优质稀缺资源。

老乡鸡、步大叔、牛约堡、肥叔锅贴、东四胡同、鸡柳大人、K22、比星咖啡、满巍明、魔都三兄弟、卤山川、五谷渔粉、一鸣真鲜奶吧、茶乙己、张府园大碗面、紫燕百味鸡、ARTEASG啊T、蜜一肥牛小火锅、朴大叔拌饭、满香爷、蜜城之恋、老盛兴汤包馆、超级鸡车、天益、喜识、代数学家咖啡、廖记棒棒鸡、池上物种、包一切、顾八爷、新醋感、爱茜茜里、猫妃榴莲、昊昊王子、咏巷等众多知名连锁品牌已确认入驻。

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