库迪宣布补贴政策延长至2028年底

5月7日，库迪咖啡在联营商会议上宣布，将现行门店补贴政策延长至2028年12月31日，并新增推出“高房租、低杯量”门店专项补贴。
此次新增补贴政策将为5月6日至6月30日新开门店提供额外支持。在现行门店补贴政策的基础上，新开门店将享受高房租补贴（单杯最高可补贴至4元）和下沉市场门店培养补贴（单杯最高可补贴2元）。

补贴范围涵盖地级以上城市的远郊区县及其下辖乡镇门店。在新政策和新增补贴下，新开门店将突破现有最高单杯14元的补贴上限。

消息来源：新浪科技

沪上阿姨上市首日高开超68%

现制茶饮的“创富潮”迎来了第六波。
5月8日，沪上阿姨赴港上市，首日高开超过68%，总市值一度突破200亿港元。截至发稿时，涨幅收窄至超过50%，市值超170亿港元。它是继奈雪的茶、茶百道、古茗以及蜜雪冰城之后港股第五家新茶饮公司；算上霸王茶姬，就是茶饮第六股。
此前4月23日沪上阿姨披露的招股书显示，截至2024年12月31日，公司门店总数达到9176家，其中加盟店占比为99.7%。在沪上阿姨的5455名加盟商中，有1637名加盟商开设一间以上的门店。
消息来源：小食代

蜜雪冰城正式开放日本加盟

3月28日，蜜雪合作中心官微发布消息称，蜜雪冰城正式开放日本加盟，优先东京区域申请。目前，蜜雪冰城在日本仅开放单店加盟模式，投资预算预计需150万人民币。

消息来源：蜜雪合作中心官微

又一烘焙品牌开放加盟

“华中第一连锁烘焙品牌”正式开放加盟了。
近期，仟吉在其官方微信公众号上发布首批特许加盟开放地图，覆盖湖北省10座市县级城市，湖北以外的几个省市仍保持直营模式。
2000年成立于武汉的仟吉，凭借中式糕点、欧包、节日礼盒等打开当地市场，一度成为武汉人的“年货标配”。
仟吉连续六年荣获十大烘焙品牌，通过直营模式，在湖北、湖南、安徽、河南四个省份开出了400+门店。

消息来源：仟吉官方公众号

乐乐茶推加盟业务新店型

新京报消息，乐乐茶推出了加盟体系下的全新投资模型——“羽量模型20计划”的门店，主打轻量化、高效化的小店模式。

据乐乐茶相关负责人介绍，该合作政策在今年5月1日正式启动。同时，乐乐茶还特别推出“兜底计划”，与加盟商共担风险。在加盟商实际参与门店经营的前提下，新店开业后的12个月内，如单月人力成本、物料成本控制满足总部要求，但仍出现了亏损，总部将承担差额。

消息来源：新京报

腾讯智慧零售x绝味食品：发布“零售连锁AI垂直大模型”

绝味食品在20周年战略发布会上，联合腾讯智慧零售发布中国零售连锁AI垂直大模型，并推出三大AI应用——AI会员智体、AI点餐智体“小火鸭”、AI店长智体“绝智”，帮助绝味在营销、点餐、门店运营等方面提效。
营销升级，AI助力“万人千面”精准触达，解决餐饮零售连锁业务增长问题。

消息来源：腾讯智慧零售官方微信公众号

奈雪的茶又改名了

据媒体报道，近日有网友发现，奈雪的茶新店使用了新的名字和字母招牌，名字从“奈雪的茶”变成“奈雪”，字母招牌从“NAIXUE”变成了“Naìsnow”。此外，新店还使用了全新的logo，形似雪花。
5月7日，有奈雪的茶内部人士回应了改名一事。其表示，奈雪的茶确有在十周年启动品牌全面升级的计划，全新的logo形象正是品牌升级的其中一步。logo中的“NaiSnow”既是国际化表达，更是对品牌内核的诠释。后续新logo将逐步覆盖线上线下全渠道，预计品牌将在5月正式官宣logo切换。
从其内部人士的回应来看，此次改名，意在出海。据悉，目前，奈雪的茶还在积极筹备欧美市场的首店。

消息来源：亿欧网

海底捞发布2024年业绩：已开出13家加盟店，70%加盟申请来自三线及以下城市

3月25日晚间，餐饮头部企业海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布截至2024年12月31日的年度业绩报告，首次正式披露了其新兴业务加盟模式的发展进程。
去年3月，坚持直营30年的海底捞宣布，将着手推行加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐，致力于实现海底捞品牌与加盟商本地资源强强联合，长久合作长效共赢。海底捞对加盟商的要求包括具备多店发展的财务基础、地方物业资源、企业管理经验等。
据年度业绩报告，截至2024年末，海底捞已完成13家加盟门店的审核与落地，初步验证了加盟模式在规模化布局中的可行性。海底捞表示，加盟模式实施以来，下沉市场展现出强劲需求，超70%的加盟申请来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市。

消息来源：加盟V观察

瑞幸北京门店破千家，同时门店版图再次西进

瑞幸官微发布，瑞幸北京朝阳大悦城五层店近日开业，标志着瑞幸北京门店突破1000家。

同时，瑞幸门店版图再次西进，将在新疆3个城市新开10家门店，最西门店新疆喀什古城宿集店将于4月25日开业。

消息来源：瑞幸咖啡官方微信公众号

“五一”假期 全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长6.3%

2025年“五一”假期，全国消费市场繁荣活跃。据商务部商务大数据监测，假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长6.3%。
服务消费持续升温，餐饮文旅市场红火；餐饮企业销售额同比增长8.7%。

消息来源：央广财经