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廣順興创始人趙朋走进厨房，开始做刷碗工的时候，还不满15岁。
截至目前，由他一手创立的，还不满8岁的廣順興，已经在全国各地开出650+家门店。
一家诞生于河南的粤菜，是如何做到一路圈粉，斩获无数食客芳心，更在2023年被评为“中国粤菜第一品牌”的呢？或许，在十问系列栏目对创始人趙朋的采访里，我们能窥到答案的一角。

14岁那年，辍学的趙朋在亲戚的帮助下，从家乡来到了郑州，进入一家酒楼工作。仅仅几天，他一人就可以负责厨房内的七份工作，从和面到炸油条都能一手包办。
对于当时的趙朋来说，跟着酒楼老师傅们学习到的手艺，深刻影响了趙朋后来的选择。
同样印象深刻的，还有工作到第三个月领工资时，却被财务通知的那句：没有做你的预算。就这样，他离开了这家酒楼。在第二份工作尚未有着落之前，他只能睡在公司旁边、当时还是臭水沟的东风渠旁。
情绪崩溃的趙朋拨通了亲戚的电话，得到的是亲戚严厉的质问，一句“你啥文凭自己不知道？你啥学历自己不知道？有这样的一个机会还在挑肥拣瘦，你能干啥？”像一盆冷水瞬间浇醒了他。这句话让他痛彻地认清了现实：在生存边缘，没有挑剔的资格，必须全力抓住任何机会。这句看似无情的话，实则是最直接的点醒他的方式，也由此成为了推动他人生转折的关键力量。
工作之余，骑着自行车感受郑州这座中原之城的趙朋，在发现了二手市场之后，立刻嗅到了一丝商机：他所在的酒店要定期更新淘汰一批家具，而二手市场正需要这些信息。
在两者之间牵线搭桥，让趙朋意识到了自己的商业头脑：他对于商业的事情怀有一颗好奇心，也愿意去学习。那时候没有人讲课，没有所谓的商业导师，一切只能靠自己。趙朋选择用自己的方式，去努力感知更多维度的东西，让自己能扎根在这座城市，不再漂泊。
从学徒到自创品牌，趙朋的商业头脑逐渐帮助他摸索出了自己的生存法则。当他决定把名为廣順興的粤菜推到舞台上时，更多的挑战也接踵而来。

在廣順興刚刚打出名声之时，趙朋曾面对过无数质疑的声音：你作为一个河南人，怎么能做好一家粤菜呢？
面对这样的质问，趙朋给出了一个意料之外的答案：交给时间。
他深知，质疑不会因为一两句“打包票”的回复就消散。一切的一切，都得用实际行动说话。
趙朋选择做粤菜，自然跟他年轻时跟着广东师傅学厨的从业经历有很大关系。而跳脱出来，用客观的角度看这个问题，廣順興于2013年立项，2017年才开出第一家门店。整整五年的市场调研，才是他保持自信的根本来源。
2025年，廣順興有进军大湾区的计划。面对传统粤菜的挑战，趙朋却豪爽地表示：我们不需要自证，我们不去挑战粤菜。廣順興有着自己的定位：消费者需要什么，我们就给消费者什么。

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回顾廣順興的发展过程，开店最快的一段爆发期发生于疫情期间。
在无数餐饮品牌不断收缩，甚至倒闭的这段特殊时间里，为什么廣順興成为了粤菜“规模王”？趙朋给了我们三个答案。

01务实经济学

按照趙朋的要求，廣順興整家公司所使用的家具都是二手的。在呈现过自己的价值之后，这些家具来到廣順興，又焕发出第二次生命。
其务实的特点在门店上也体现地淋漓尽致。廣順興并不走高大上风，从装修上省下来的经费，都被投入到消费者真实的需求中。2025年，廣順興的食安预算达到了两千多万。

02选址的智慧

趙朋在选址上又一次体现出了他的与众不同。
在大家疯抢商场好位置时，他却清楚地认识到了，他的客群不在商场。新城在全国各地开花，商业却尚未跟上速度。借以新地区的物业优惠政策，廣順興遍地开花。“往后退”是趙朋的选址智慧。
最终，趙朋将廣順興的门店模型定位成300-500平，选址锁定二、三线城市成熟社区1公里生活圈，打造成人均80-100元的社区店，解决轻商务、轻家宴的消费需求。

03别人恐惧时我贪婪

特殊时期，会酝酿大的变革。
2020年3月，趙朋还在大量退意向金。到了四月初，教授的一句“人类的每次疫情，都伴随有36个月的黄金经济周期。”听完这句话的趙朋，当天下午就开始开会，邀约投资人。他知道，大机会来临了。
别人恐惧时我贪婪，别人贪婪时我就恐惧，走不一样的路，走出百花齐放、百家争鸣的餐饮业态。

作为一家开放了加盟的品牌，在面对“如何选择加盟品牌”的提问时，趙朋又一次体现了他务实的、脚踏实地的思想。
趙朋深知，一些加盟品牌的快招行为，导致投资商对于加盟品牌缺乏信心。而选择加盟一个品牌，一定是为了利益，但不能唯利是图。要避雷，首先要避自己的雷。选择加盟之前先问问自己的内心：我赚的是黑心钱吗？我选择加盟这个品牌的初心是什么？
除了自己的想法，做出加盟决定前，趙朋认为“一定要去见见品牌创始人”。去看创始人是否愿意见你，去感受创始人和你的对话中，是否能感受到真诚。TA是否愿意把这个品牌传承给自己的孩子？
在《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》中，廣順興与海底捞、肯德基、蜜雪冰城、瑞幸咖啡等头部品牌共同跻身2025中国餐饮加盟品牌TOP100榜单。

图片来源：廣順興官方公众号

2025年，是廣順興的第二个五年，也是品牌全面迭代的“发展元年”。趙朋表示，未来五年，廣順興将创新加盟模式，探索更加科学的投资收益模型，持续提升品牌核心竞争力

“整个AI的普及与运用，在餐饮行业尤其重要。”被问到AI软件的崛起给餐饮行业带来的改变时，趙朋一针见血地指出。
数字化中心的建立、全公司对于AI工具的学习、AI介入日常重复性工作……面对AI时代的洪流，廣順興正开怀拥抱这一变革，学习并不断利用AI工具提效。未来，他们将在智能设备的帮助下强化供应链的韧性和创新体验场景，让粤菜文化以更年轻的方式触达顾客。
从下定决心创业，到开放加盟、开出650+门店，再到拥抱AI，顺应时代，廣順興从未改变过的特点是无形。
无形的特点，既能让廣順興快速接近消费者，也能让廣順興成为任何一种形状。见山是山，见水是水。廣順興的需求，就是不断满足消费者的需求。这是廣順興永恒不变的初心。