2025年的茶饮江湖变了天。当“9块9”的价格战打到头破血流，大品牌们纷纷调转枪头——比谁更健康、更有特色、更懂人心。翻翻十大茶饮品牌这半年的成绩单，232款新品争奇斗艳，平均一天就蹦出1.3个新面孔，热闹不减往年。

上新大战，有人勤快有人淡定

沪上阿姨堪称劳模，半年甩出45款新品；茶百道紧随其后推出37款；霸王茶姬却淡定得很，只上了4款新品，返场3款老将。这些“老将回炉”分两种：要么是蓝莓、水蜜桃这类应季果茶重出江湖，要么像沪上阿姨的绿豆牛乳冰，加足100克绿豆升级成超浓版，诚意满满。

果茶称王，健康牌换新打法

果茶稳坐C位，83款新品霸占菜单——天越热卖得越火。轻乳茶和奶茶紧随其后，特别是水果轻乳茶成了香饽饽，霸王茶姬连推三款试水。最意外的是咖啡赛道杀出黑马：古茗半年连推9款咖啡，靠7600家门店杀进全国前五，还请来吴彦祖站台，8块9一杯的促销直接引爆市场。

去年火爆的“果蔬茶”今年却遇冷，新品从50款暴跌到10款。品牌们不玩虚的“健康概念”了，转向真功夫：喜茶的“去油纤体瓶”直接加入荷叶、羽衣甘蓝；蜜雪冰城、沪上阿姨扎堆推酸奶新品；气泡水、冰淇淋+茶等新花样也纷纷冒头。

茶底奶底玩出新花样

一杯茶饮的底色，藏在茶基底和奶基底里：

茶香卷起来了：茉莉花茶仍是百搭王，54款新品用它打底。但品牌更爱打特色牌——益禾堂捧红玫瑰醋，CoC都可让冷门白兰花出圈，霸王茶姬专挑太湖碧螺春，书亦烧仙草锁定福建安溪乌龙，产地招牌越挂越亮。

季节限定成新宠：春天喝龙井茶成了仪式感，3、4月份十大品牌扎堆上新；乌龙茶也分季出战，春天配蜜桃香，夏天搭蜜瓜甜。

奶味争夺战升级：生牛乳仍是60款饮品的底气，但生椰乳异军突起，10款夏季特饮靠它营造清凉感。更有品牌剑走偏锋：喜茶推出牦牛乳和咸口藏茶奶茶，CoCo都用上冰博克奶，拼的就是一口难忘。

水果+香料，地方味逆袭

水果仍是风味主角，但玩法大变样：

柠檬称王，时令当家：** 柠檬横扫32款饮品，香水柠檬更因价廉味独特打败普通柠檬。水果讲究“不时不食”：3月吃莓，5月尝杨梅，6月品水蜜桃，黄皮、芭乐等小众水果也冒头试水。

香料入茶，地域破圈：古茗把姜黄塞进橘子茶，喜茶让潮汕南姜撞上芭乐。最大惊喜是地方特色食材逆袭——茶百道让西南木姜子香遍全国，CoCo都用沙棘做出“超级能量杯”，喜茶把藏茶混进咸奶茶，小众风味正打开新天地。

决战关键：真健康+真特色

这半年茶饮赛道明明白白告诉我们：光靠糖水加冰糊弄不了人了。拼茶底渊源、比奶源品质、追时令鲜果、挖地方风味——谁能在健康属性与特色体验上扎得深，谁就能在价值竞争的新战场上站稳脚跟。下一程较量，恐怕要落到“稀缺茶底+地域鲜果+升级乳品”的铁三角组合上。

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