金秋时节，我走进绍兴一家老牌五星级酒店，曾经熙熙攘攘的大堂餐厅如今显得有些冷清。服务员告诉我，自从今年5月”史上最严”禁酒令出台后，酒店的宴席预订量锐减，不少宴会厅常常空置。然而，就在这个行业低迷的时刻，一则消息让这家酒店看到了希望。

近日，浙江绍兴市召开新闻发布会，对即将出台的《2025年绍兴市提振消费政策》做出说明。其中一项政策格外引人注目：支持餐饮消费，对在酒店举办宴席，桌数5桌及以上且消费满10000元的消费者给予补贴；按照酒店销售发票含税金额分档补助，最高不超过5000元。

这意味着，无论是办婚宴、谢师宴，还是企业年会等，只要满足条件，消费者都能实实在在省下一笔钱。这一政策一经公布，立即在当地引发热议。

“这对我们来说简直是雪中送炭！”酒店餐饮部经理李先生激动地告诉我，”今年以来，我们的宴席业务下滑了近四成，这项补贴政策或许能让更多市民重新考虑在酒店举办家庭聚会或企业活动。”

走出酒店，我来到鲁迅故里步行街，看到了一个有趣的现象：绍兴老牌五星级咸亨酒店在此设立了摊位，售卖从绍兴非遗小吃咸亨茴香豆、笋煮花生，到红烧猪肘、台门炖麻鸭等熟食。摊位前排起了长队，不少游客专程来此打卡选购。

“五星级酒店也出来摆摊了？”我好奇地问道。

“没办法，得想办法自救啊！”摊位负责人笑着回答，”通过摆摊，我们希望吸引更多普通市民了解我们的美食，为家庭聚餐、生日宴等潜在消费场景蓄客。”

这一幕让我深刻感受到酒店餐饮行业的困境。据北京和泰盛典酒店统计显示，2024年全服务高档酒店的平均餐饮总收入为1020.84万元，较2019年的1655.04万元下降38.3%，不少高档酒店的餐饮业务利润持续承压。

禁酒令的出台更是让这一行业雪上加霜。常州万家灯火大酒店的工作人员曾透露，自今年5月禁酒令发布后，酒店的部分接待生意迅速下滑。为了生存，不少星级酒店不得不”放下身段”，通过各种方式寻求突破。

面对绍兴市的这一补贴政策，社交媒体上出现了不同声音。有网友困惑：”一边提倡简办，另一边鼓励餐饮消费，又让吃喝，又不让吃喝，有点矛盾。”也有网友持不同理解：”铺张浪费和鼓励消费根本不是一码事，禁酒令是针对公款吃喝，绍兴的这个补贴则是针对群众。”

带着这些疑问，我采访了当地一位经济学者。他分析道：”这项政策的出台，实际上是在寻求平衡。一方面，我们需要遏制公款消费和铺张浪费；另一方面，也要认识到餐饮业是重要的民生产业和就业渠道。通过对个人消费进行适当补贴，既能刺激消费，又能帮助行业渡过难关。”

在绍兴市民王女士看来，这项政策非常实用。”我女儿明年要结婚，原本我们考虑在普通餐厅办婚宴，现在有了这个补贴，我们可以考虑升级到条件更好的酒店，既提升了体验，又不会增加太多负担。”

业内人士分析，该政策不仅能切实减轻家庭及企业等的宴席消费压力，释放市场需求，还能帮助五星酒店盘活闲置资源，激发餐饮业务活力。对于当前低迷的酒店餐饮来说，这无疑是一种福音。

夜幕降临，我再次路过那家五星级酒店，看到几对年轻人正在咨询婚宴事宜。酒店大堂里的气氛似乎比白天活跃了许多。或许，这就是政策温度带来的变化。

在经济下行压力和行业调整的双重背景下，绍兴市的这一补贴政策为酒店餐饮行业注入了新的活力。它不仅是对消费者的实惠，也是对行业的支持，更是对市场信心的提振。未来，这一政策将如何影响餐饮业发展，值得我们持续关注。

当我离开绍兴时，那位酒店经理的话仍在耳边回响：”希望这只是开始，未来会有更多城市出台类似政策，让我们这个行业重新焕发活力。”

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