冷鲜三文鱼成为餐饮及零售展区的热门亮点，其中以挪威冰鲜三文鱼为主导，其从日料店起步，逐步渗透超市、电商的全场景发展路径，成为参展者关注的焦点。中国人对海外食材的高接受度，让冰鲜三文鱼在二十多年间完成了从高端食材到家庭日常的蜕变。

挪威冰鲜三文鱼1995年从香港进入广东，率先登陆日料店，随日料连锁扩张走向全国；2005年借助家乐福等超市普及，进入零售市场；2020年后依托电商、盒马及即时零售，真正走进家庭。展会上数据显示，2024年后其进口价回落至10-12美元/公斤的合理区间，消费需求持续升温，进口量有望稳步增长。

餐饮场景中，日料赛道趋于饱和，海鲜自助餐和西餐轻食成为三文鱼新增长点。展会上可见，吉布鲁、大渔铁板烧等自助品牌，萨莉亚等轻食品牌，均将其作为核心食材。相较于资源有限、需求低迷的冷冻银鳕鱼，价格亲民的挪威冰鲜三文鱼更适配中国消费能力，市场潜力更大。

SFE展传递出明确信号，挪威冰鲜三文鱼的全场景渗透已成趋势，其稳定的供应链、广阔的消费场景，为餐饮及零售加盟商提供了新机遇。未来，随着刺身市场扩容，这款高适配性的冷鲜食材，有望持续释放市场价值。

SFE展传递出明确信号：烧烤店的竞争已转向风味与创意。借助云贵香料构建差异化，搭配时令菌蔬、创意水果打造分层菜单，既能控制成本，又能提升溢价与传播力。对加盟商而言，这套可复制、易落地的食材创新逻辑，成为切入烧烤赛道的优选路径。

SFE中国连锁加盟展会基于分享行业资讯的目的转载本文章，不代表我公司支持文中所述的观点，也不为全文负责真实性，如有侵权，请及时联系我们予以删除。