SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展上，烧烤赛道涌现出新亮点，旋转自助烤肉凭借独特模式成为参展者关注的焦点。这种采用“吧台+独立小烤炉”的新型烤肉模式，实现一人一炉，食材通过传送带自动送达，既缓解单人用餐尴尬，又避免社交压力，已在多城市掀起热潮。

目前，太原烤胖胖、武汉烤货熊、青岛烤拉拉等多个品牌已积累可观声量，这类门店有着鲜明共性：人均70-80元卡位中端赛道，提供上百种菜品，贴合年轻人“花小钱办大事”的理性消费；主打农场风场景，覆盖单人、多人等多种社交需求；设备创新让人力成本降幅超10%，释放更多盈利空间。

不同于旋转小火锅的发展路径，旋转自助烤肉品牌化程度高，多布局一二线城市商圈。虽面临食材损耗、新鲜感维系等挑战，但该模式仍处于市场空白区。

SFE展传递出明确信号，烧烤赛道同质化竞争加剧，旋转自助烤肉以差异化创新突围，其高性价比、便捷性与场景适配性，有望在2026年迎来更大市场机遇，也为餐饮投资者提供了新的布局方向。

SFE中国连锁加盟展会基于分享行业资讯的目的转载本文章，不代表我公司支持文中所述的观点，也不为全文负责真实性，如有侵权，请及时联系我们予以删除。