SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展启幕在即，餐饮行业全渠道运营趋势凸显，海底捞作为头部品牌，将堂食核心体验感延伸至外卖场景，凭借创新玩法与精准布局，成为外卖赛道的标杆，其成功模式也将成为展会重点探讨的餐饮加盟新方向，为从业者提供宝贵参考。

海底捞打破外卖“送餐上门”的基础定位，通过跨界联名与互动创新，注入仪式感与情感价值。其与可口可乐的马年新春联名，推出主题套餐与餐垫纸互动玩法，搭配小马宝莉联名周边、“派对令”等创意形式，引发用户自发传播，同时布局“下饭火锅菜”、捞派小厨等，覆盖一人食、全时段用餐等细分场景。

数据见证成效，2025年上半年海底捞外卖业务收入达9.27亿元，同比增长59.6%，其中“下饭火锅菜”贡献超55%增长份额，彰显出细分场景布局的巨大潜力。这一趋势也契合餐饮行业转型方向，外卖已从渠道补充成为核心增长引擎，精细化运营成为关键。 SFE第41届展将汇聚海底捞等餐饮头部品牌，集中展示其外卖创新运营模式、场景化布局策略及加盟优势，搭建品牌与投资者的高效对接桥梁，助力从业者洞察餐饮全渠道发展风向，借鉴头部经验，把握外卖赛道的加盟红利，实现多元化盈利突破。

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