SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展启幕在即，作为连锁加盟行业的标杆盛会，本届展会汇聚万千优质商机，其中餐饮赛道亮点纷呈，近期持续走火的药膳火锅，成为最值得创业者关注的加盟新风口，引爆养生餐饮投资热潮。

继中药奶茶、中药咖啡之后，新一轮药膳餐饮强势出圈，药膳火锅凭借养生与美味的双重优势快速走红，成为当下餐饮市场的热门赛道。与以往简单添加药材的模式不同，如今的药膳餐饮实现了餐饮与中医的深度融合，打造出“先诊脉、再用餐”的全新消费体验。

不少药膳品牌引入坐堂医师或AI问诊设备，根据消费者体质量身推荐菜品，部分品牌还实现药膳餐厅与中医门诊联动，形成诊疗、调理、膳食一体化服务，既满足了年轻人对养生仪式感的追求，也契合了银发经济下的健康饮食需求，市场认可度持续走高。

药膳火锅凭借差异化优势与可观的市场前景，成为创业者入局养生餐饮的优质选择，其兼顾美味与健康的核心特质，精准契合当下全民养生的消费趋势，也为养生餐饮赛道的持续发展注入全新活力，成为餐饮市场中极具增长潜力的细分领域。

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