SFE第41届上海国际特许经营及连锁加盟展启幕在即，当前餐饮赛道跨界融合趋势凸显，精品咖啡巨头M Stand逆势布局手作汉堡店，在多城市加速拓店，成为餐饮跨界赛道的新亮点，也为参展创业者提供了多元的餐饮加盟新思路。

近年来，咖啡赛道竞争白热化，“咖啡+餐”成为品牌突破增长瓶颈的重要方向，M Stand顺势发力，将手作汉堡纳入战略布局，并非短期试水。自2025年9月在上海开出首家手作汉堡概念店后，目前已在上海、南京、成都等地布局多家门店，逐步扩大商业版图。

M Stand手作汉堡走中高端路线，以“手作”打造差异化优势，选用优质食材，现点现制，产品矩阵已扩充至8款，定价28至78元，人均消费52元左右。同时，门店采用“日咖夜酒”复合业态，覆盖早餐、下午茶、晚间社交等全时段场景，进一步提升门店坪效。

M Stand的跨界布局，贴合“咖啡+餐”的行业趋势，汉堡与咖啡场景高度契合，且标准化程度高、供应链成熟，既弥补了咖啡门店时段空白，也拓宽了品牌盈利边界。尽管目前消费者评价褒贬不一，但其一贯的品牌影响力的成熟运营模式，仍具备较强的市场竞争力。

M Stand布局手作汉堡，为餐饮跨界融合提供了新范本，也彰显了餐饮行业多元化发展的趋势。对于创业者而言，这类兼具品牌优势与场景优势的跨界项目，有望成为餐饮加盟市场的新风口，值得重点关注。

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