近期，红餐产业研究院发布的 《中国连锁加盟商业发展白皮书2026》 揭示了市场的剧烈转向：虽然餐饮占据加盟半壁江山，但零售业的连锁化率已高达32%，领跑全行业。然而，这一赛道的投资逻辑正在发生质变。
过去的加盟商看“门头”好不好看，现在的加盟商看“后方”硬不硬。在本次SFE成都展上，廖记棒棒鸡、绝味、钱大妈、惠宜选等头部品牌的齐聚，折射出这一趋势—供应链驱动已成为零售加盟的绝对核心。
随着这股风潮席卷全国，西南重镇成都，成为了检验品牌成色的“试金石”。
7月2日-4日，SFE第八届成都国际特许经营及连锁加盟展览会将在成都世纪城新国际会展中心举行。这不仅是西南连锁加盟的风向标，更是零售板块的一次集中检阅。
作为从成都街头起家的廖记棒棒鸡，它的参展极具代表性，在四川，它是家喻户晓的“国民熟食”，但它的野心不止于此。依托其成都温江30亩的供应链基地和7条专业生产线，廖记实现了对全国超900家门店的标准化供应。
廖记的价值不仅仅在于“棒棒鸡”这个IP，更在于它能通过冷链物流，将川味的“魂”毫无损耗地复制到省外。对于想投资川味零售的加盟商来说，这不仅是开一个店，而是接入了一套成熟的川味外带体系。
图源：视觉中国
另一边，绝味作为卤味巨头，正在推行“聚焦卤味赛道，深耕细分需求”的策略。绝味的看点在于其庞大的网络协同效应，单店不再是孤岛，而是全国物流网的一个提货点。
本次展会零售板块最大的看点之一，是钱大妈的深度亮相。
作为“不卖隔夜肉”的发起者，钱大妈在2026年正处于关键转型期。最新数据显示，其全国门店近3000家，但正面临从“规模扩张”向“单店盈利”的深度调整。在成都这个休闲特质明显的城市，钱大妈如何通过“日清”模式解决生鲜损耗痛点，如何赋能加盟商在社区生鲜的存量竞争中突围，将是本届展会的焦点话题。
如果说钱大妈是“线下社区”的深耕者，那么惠宜选就是“线上即时”的破局者。
这家从前置仓模式杀出的黑马，2026年4月初门店已突破3500家，且直营占比超51%。惠宜选参加SFE成都展，释放了一个强烈信号：即时零售的加盟窗口期正在打开。它不再是简单的“线上便利店”，而是通过数字化选品和前置仓布局，实现了对传统便利店效率的碾压。在成都这个夜经济发达、追求“即时满足”的城市，惠宜选代表的“外卖超市”模式，极有可能成为零售加盟的下一个爆发点。
除了纯零售，DQ冰雪皇后的参展也值得玩味。截至2025年底，DQ在华门店超1800家，市场份额约29%。
在“全时段餐饮”的趋势下，DQ正在摆脱“只是冰淇淋”的刻板印象，探索多店型适配。在西南市场，其单店销售额的双位数增长证明了高端餐饮加盟在非一线城市依然有强劲的购买力。
而在“幕后”，依厨和全来店的亮相，则是品招时代专业分工的体现。
依厨专注于复合调味料，解决了中餐连锁最头疼的“口味标准化”问题。全来店作为收钱吧的全资子公司，其技术负责人近期透露，通过重构数据底座，他们已能支撑客户品牌实现年增50%的门店扩张，同时将供应链核算成本降低35%。这说明，未来的连锁竞争，不仅是前台产品的竞争，更是中台数据与后台运营效率的竞争。
《中国连锁加盟商业发展白皮书2026》的数据揭示了一个事实：近90%的加盟商开始布局多品牌，资金和资源正在向具备“品招”实力的头部品牌集中。
成都是联合国教科文组织认证的“世界美食之都” ，2025年餐饮市场规模已突破千亿。这里不仅有最挑剔的食客，也有最广阔的消费腹地。
7月2日-4日，去成都世纪城新国际会展中心走一走。在这里，你不仅能看到廖记棒棒鸡、绝味、钱大妈、DQ这些名字，更能摸清在“品招时代”，钱到底该流向哪里。
这不仅是一场展会，更是西南连锁加盟的下一个五年起点。
