2021年受消费者欢迎的川渝火锅菜品TOP10

火锅浓郁的汤汁与新鲜的食材碰撞,能发生奇妙的反应,一口麻辣,一口鲜香,还有一口脆爽,折服了数以亿计的食客。既然火锅如此受欢迎,那么你知道哪些菜品是餐桌上的香饽饽吗?今天,盘点了一份2021年受消费者欢迎的川渝火锅菜品TOP10,吃货们记得收藏!

  TOP1:毛肚

      无论在任何地区吃火锅,毛肚都是热销榜的榜首,其火锅菜品大佬的地位是毋庸置疑的。在吃货的眼里,毛肚似乎就是为火锅而生的,或者反过来说,火锅就是为毛肚而生。毛肚表面有着饱满的肉刺,能够充分吸收汤汁中的精华,吃起来既爽脆,又入味。

  TOP2:虾滑

  过去毛肚、黄喉和鸭肠并列为“火锅三宝”,但是近年来这种格局却悄然发生改变,消费者喜爱度继毛肚之后的不再是鸭肠,也不是黄喉,而是近年异军突起的虾滑。虾滑味道鲜美,嚼起来Q弹爽口,不仅口感好,同时营养价值还十分丰富,深得南北食客的心。

  TOP3:鸭血

  鸭血,是一道特有的荤菜,放进火锅里煮,既能保持鸭血的鲜嫩口感,同时鸭血还能充分吸收汤汁,将汤底的精华全部囊括入内,一口咬下去,不仅香味迸发,汁水也会从中溢出,美味得很。而人们之所以如此青睐鸭血,不仅因其味美,同时还因其价廉,是一道不可多得的宝藏食材哦!

 TOP4:肥牛

  肥牛,也是火锅的主角之一,它的吃法多样,既可以直接按照川渝系的吃法,捞起后放入香油碟内冷却几秒,便可品尝到混合的麻辣脂香味,当然也可以按照北方人的吃法,自制一个芝麻酱碟,将烫好的肥牛卷蘸上芝麻酱,浓郁的芝麻香味吃起来回味无穷。

  TOP5:麻辣牛肉

  麻辣牛肉是川渝人民吃火锅必点的菜品之一,凭借厚实、有嚼劲的口感,以及火辣的舌尖享受,征服了万千食客。而近年来,不仅仅是川渝地区流行吃麻辣牛肉,就连江浙一带也刮起了吃麻辣牛肉的大风,各个火锅店里,麻辣牛肉成了当仁不让的畅销菜品。

  TOP6:红糖糍粑

  吃火锅,当然不能只顾着吃涮菜,还得点几份小吃来解馋消腻。在众多的火锅小吃搭档中,红糖糍粑凭借软糯、绵密、香甜的口感略胜一筹,成为炙手可热的小吃红品!

  TOP7:小酥肉

  如果说红糖糍粑是火锅小吃榜“老大”的话,那么“老二”的头衔就一定得颁给小酥肉。酥肉,是一种市井小吃,味道可盐可甜。其类型既有椒香小酥肉,还有新奇的榴莲酥肉,能满足消费者的多元需求。

  TOP8:鹅肠

  鹅肠也是火锅畅销菜品之一,很多人易将其与鸭肠混为一谈,但其实两者大相径庭。鹅肠从外形上来看会比鸭肠宽一点、厚一些,韧性也会好一些,因此吃起来爽脆中会带着一股厚实的嚼劲,从口感上来说,鹅肠会稍胜一筹。

  TOP9:羊肉

  羊肉卷也是火锅店里常见的食材,入口爽滑,肥而不腻,种类齐全,可分为孜然羊肉卷、葱爆羊肉卷、脆皮羊肉卷等多种。用羊肉来涮烫火锅,不仅能吃出川渝地区豪迈的气概,同时还能品尝到来自蒙古大草原的自然清香和自由的味道。

  TOP10:千层肚

  千层肚,也是毛肚中的一种,但它与普通片状的毛肚却大不相同,它不是片状,而是头部相连的条状,仿佛窗帘一般,吃起来有扎实的嚼劲,口感细而不散,脆而不粘,爽滑中带着一丝韧劲,是烫火锅的上佳之选。

来源:餐饮杰网