有些创业者为了人流量大，想要将烧烤店开在小区，这样的行为是正确的吗？如果你也在疑惑中，在犹豫烧烤店要开在哪里，不妨看看以下文章。与小编一起分析小区的烧烤店营业情况以及注意事项。

  一、烧烤店开在小区好做吗

       首先你要知道烧烤烟大、味大，风一吹整个小区都有可能被烟雾笼罩。而小区是居民生活、休息的地方，有谁想要每天都生活在乌烟瘴气的环境当中呢？另外，烧烤店一般是晚上营业，打烊的时间比较晚，那小区居民的生活作息各不一样，那些早睡的人又该如何忍受每个晚上的吵闹呢？所以，将烧烤店开在小区内容易引起小区居民的不满。

  二、开烧烤店要注意味型多变

  辣味里就有劲辣、麻辣、软辣、微辣、甜辣、酸辣和怪辣等，打破一般烧烤摊上只有辣、微辣的单调味型。这样多种味型的烧烤店能够满足不同人群的需求，让每个人都可以吃上自己想要的烧烤。而且如此之多的味型也能够引起消费者的新鲜感，想要每种味型都尝试一下，如此你的生意便会好一些。如果你的烧烤摊味型过于单调，那就只能满足一小部分的人群，客流量就会比较小。

  三、开烧烤店要注意品种多变

  可以烧烤的东西不只有牛羊肉。羊身上的各个部位都可以烤来吃。除此之外，还有海鲜类，蔬菜类等等。如果你家烧烤店的品种五花八门的，什么都有，那顾客自然是源源不断。因为每个人都有自己喜欢的食物，各不相同，如果的种类多了，那就能够满足很多人的喜好。所以，烧烤店主们不要局限自己的思维，要懂得去寻找一些能够烤的东西。当然了，前提是食品安全，要保证让顾客吃得放心，不利于顾客身体健康的东西不能要。

  四、开烧烤店要注意调料的种类

  首先你店内的调料种类要多，其次是你不要每一种东西放的调料都一模一样，这会感觉吃什么都一样，多吃几串就会觉得很腻。你要知道什么调料与什么食材放一起才好吃，这就需要你去学。比如海鲜、青菜烧烤时，不要加孜然，因为海鲜主要是吃鲜，放了孜然就掩盖了鲜味，只要放海鲜酱、加点蒜油就可以了。而蒜油是由拍碎的大蒜和纯正的香油搅拌成的。

  五、开烧烤店要注意使用木炭或无烟碳

  将木炭或者无烟炭烧到红色占80%，黑色占20%，星星点点时就可以放到烤炉上了。煮菜需要看火候，而烧烤时也是要讲究火候的。你如果火候控制不好了，烤肉来的肉要么太老要么表皮烤焦了，里面都没熟。而蔬菜没控制好火候就更夸张了，完全不能没了原来的样子，干巴巴的样子看起来一点食欲都没有。

  如果有其他地方可以选择，就不要把烧烤店开在小区了，容易跟周围人出现摩擦，不利于烧烤店的发展。当然了，如果你的一系列措施都做得很好，不会影响到居民，那也是可以考虑的，毕竟那个区域人多。

来源：餐饮杰网