学会这四招,让火锅店生意火爆!

 随着火锅市场的火热,越来越多的人准备开有重庆特色的加盟店,而开一家火锅店可并不容易,前期需要大量资金投入,此外,招人、装修、选址等层面又会让你投入大量的精力,需要掌握一定的经营技巧才能赚取人生的 桶金。每个火锅店老板都希望自己开的店生意火热,那么如何吸引大量顾客来火锅店?接下来就为大家分享三个技巧。

  1、让更多人知道主打菜品

重庆火锅店众多,每家火锅店几乎都有主打菜品,很多顾客也都是冲着主打菜品来的,因此火锅店尽量宣传自家的主打菜品、爆款菜品,把自己的特色打出去才会吸引更多的人来。比如可以在火锅店内张贴菜品海报、让服务员主动给顾客分享、在菜谱上标上“特色”字样等,让顾客知道这一美味佳肴在其他门店尝不到,只要顾客对主打菜品印象深刻,他就可能变成回头客了。当然,这对火锅店背后的研发团队提出了较高的要求,摆盘、食材、样式、吃的方式都是团队需要努力的地方。

  2、特定时间推出霸王餐

  日常经营,想要火锅店生意火热活动自然是少不了,而 吸引顾客的并不是折扣,而是“霸王餐”,设定几个名额,在节假日、营销热点日或每个月选择固定的日期推出,再将活动具体内容放到美团、饿了么等APP上,也可以张贴在火锅店门口,这样会引起广大消费者的注意,同时扩大火锅店的曝光度。

  3、利用好网络媒体

  在互联网全面发展的时代,可以依赖网络扩大火锅店的知名度。前期可请一些网红、吃播来拍视频,后期可以找专业的团队来火锅店拍短视频(段子、心灵鸡汤、菜品展示、活动展示等),自己也可以在生意火热的时候在官方媒体号上发一些短视频,能扩大火锅品牌店知名度和受热度。

  4、服务员带来高品质服务

  没有经验的火锅店总是给人一种手忙脚乱的感觉,而且喊叫声音比顾客声还大。因此在开店之前一定要做好服务员培训,顾客来之后要热情对待,谨慎上菜,顾客有疑问要认真解答,每一桌或两桌更好有专门的服务员负责,消费者体验就好了,回头客也多了。

  差异化、特色、活动、服务等都是火锅店火热的秘诀之一,不过 为重要的还是味道,因此在选品牌的时候尽量选择川渝老品牌火锅。总之,开火锅店是一门学问,要在实践中不断获取经验,不断改良自己不足的地方。 

来源:餐饮杰网