一、品牌源起

2010年夏天，宝珠第一家店诞生于上海田子坊，主打中式奶酪， 一款流传千年的中国经典，曾是格格们的下午茶。 店主是一对夫妻，周先生和宝珠，白天在顶级写字楼里工作，晚上到小店里酿造第二天的饮品。

两人开店，源于北京南锣鼓巷里与中式奶酪的偶遇，一口入心，念念不忘，以至于宝珠放下工作，前往北京拜师学艺，以执念打动一位奶酪传人，传承学习制作奶酪的技艺。最初开店只为一个朴素的想法，美妙的味道应该让更多的人品尝。兼职开店很辛苦，常常午夜才回家，让他们坚持下来的，是在这件事里找到了快乐和意义 —- 做好一杯酪，创造一份简单质朴的快乐。

中式奶酪是用40天酿造的原浆和牛奶自然凝结的。 40天酿造技艺非常挑战，极不稳定，常常会失败。 周先生和宝珠用了三年的时间，琢磨学习和认识酿造。 酿造是大自然参与食物转化的过程，产生多种活性益菌、氨基酸和小分子多肽，让食物变得温润滋养。宝珠将酿造技艺与现代茶饮结合，陆续研发了酪饮、酸奶饮、冰酿、 起源等风味独特又健康的饮品。

十年来，宝珠一直沿着这条原创之路踽踽独行，笨笨地劳作，用好原料酿出食物原本的味道，用时间酿造生活之美，傻傻前行，向着内心小小的愿望：小宝珠遍布民间，融入人们生活，陪伴几代人成长。

二、品牌价值主张

使命：酿出食物本真味道，做一件温暖美好的事

愿景：小宝珠遍布民间，融入人们生活，陪伴几代人成长

品质：匠人精神，品质为先，追求极致，拒绝接受平庸和差强人意，创造有品质的顾客体验

温度：待客如友人般亲切温暖，真诚有爱，创造快乐，创造有温度的顾客体验

创造：探求本质，明确核心价值并围绕之做事，打破常规，不断探寻尝试更好的方法，think different，让工作和作品有新意

进取：主人翁精神和态度，自律努力，注重学和习，持续精进，寻求挑战，奋斗改变生活

透明：直接透明的沟通和坦诚直接的反馈，公司状况和经营行动公开透明，决策公开透明，注重说明那个目的与意义

简单：简单直接，以把事做好为导向，追求简洁之美，创造简洁，便利的客户体验

三、产品优势&形象

招牌产品：酪——传承创新于中国古代的酪饮 40天酿造核心原料 风味独特更健康

酸奶饮：基于独创技艺——四步两次酸奶发酵法，自研设备——自动滤乳清酸奶发酵机，实现标准化

基础产品：赋予研发更广的创新空间，以核心原料+专用设备，实现标准化制作，基础产品适合零售化

四、店面形象

五、总部支持

培训支持： 核心技术授权，管理模式输出

运营支持： 督导派遣，神秘访客，平台上线

市场支持： 产品迭代，促销活动，品牌推广

六、加盟流程

填写申请表—总部初选—咨询沟通—总部面试—选址评估—正式签约—上海培训—开业筹备—工程验收—正式开业