外卖新店如何做好差评管理?

一、一个差评到底有什么影响?

      张老板开了一家新店,获得了5个五星好评后店铺点亮了评分,然后店铺得到了 个一星差评,这时候店铺的评分将变为4.3分。


  如果张老板的店铺本身已经有20条五星好评,此时获得1条差评,店铺的评分也只会变为4.8分。由此就能看出决定差评影响力的,还是好评差评的比例和店铺本身积累的评价数量。从订单转换的角度来看,影响新客转化的主要是有图有文、描写详细、有理有据的差评,很容易劝退对店铺缺少了解的新用户。

  对于好评和回头客都积累不足的新店来说,一条差评带来的影响要更大,所以在店铺起步期一定要注意维护好店铺的评分。

  二、如何处理差评?

  1.当店铺有不好的评论时,我们应该区分责任是商家的问题,还是用户的问题,还是骑手的全部责任?如果是骑手迟了,服务很差;如果用户选择错误的评分,老板应积极上诉成功的上诉平台就会屏蔽不良评论。

  2.不良评论发生后,老板都可以通过在线联系或电话与用户沟通删除。你可以遵循:真诚地问候用户的点餐体验感。根据顾客的点餐体验和商家的缺点,提出解决方案,协商删除;如果沟通不成功,你可以真诚地道歉,并在不良评论下妥善回复(道歉-解释原因-提出改进建议)这是做给新用户看的。

  3.无论是菜肴、包装材料还是服务质量造成的不良评价,老板都需要积极改进,有效减少后续不良评价,提高后续评价的比例,促进排名回升。

  另外,比如骑手太暴力,菜都撒了,骑手太慢等。虽然确实有骑手的责任,但是店铺本身也有问题,撒餐问题可以通过改进包装材料和包装方法来解决。

三、餐饮店如何预防差评产生?

  俗话说,没有疾病可以治愈。这意味着好的医生会在疾病发生前进行身体维护和治疗。这个事实也可以用于外卖的操作!为老板提供一些想法来扼杀摇篮里的坏评论:

  1.在店铺描述、招牌等位置提供更多处理问题的渠道,可以放上店铺的联系方式,用户下单后也可以发送信息,让用户有问题可以马上找人解决的安全感。

  2.如果遇到异常情况,提前安抚用户,降低预期值,店铺运营难免会遇到风、霜、雨、雪等异常天气。这时候一定要提前做好计划,通过各种渠道提前提醒用户天气异常,配送可能慢,让用户有心理准备。

  3.归根结底,外卖管理应该回归餐饮的本质,味道好才是提高营收的因素之一。只有做出好吃的产品,才能更大限度地提高商家的销量。因此,老板可以通过人员培训等方式提高厨房工作的标准化和统一,也可以通过菜单设计,提高菜品的包装选材要求,不同菜品用不同的包装盒。

  4.注意厨房卫生和食品档案食品安全。厨房卫生一直是用户 关心的问题。在做好卫生工作的同时,老板也可以使用手机、摄像头和其他设备进行记录。一旦出现问题,也有证据可依。

  5.菜品容易变味。这种会在配送过程中变味的菜,可以考虑从外卖菜单上下架,作为一道堂食的菜品,以减少不良评论的产生。

  人无远虑必有近忧,新店开业就得提前做好预防,以免造成不良影响,快来说说还有哪些可以避免差评的因素,评论区一起讨论哦!

来源:餐饮杰网