餐饮行业将迎来新的爆发增长点,提前布局,赢在起点

受大环境影响,餐饮行业也受到了空前的打击,很多老餐饮人都赔了钱,纷纷感叹几十年的努力打拼,一下回到解放前,有的对行业产生了畏惧,失去了继续经营下去决心和勇气,纷纷转让店铺,寻找新出路!但每一个行业,都需要多年的积累和沉淀,盲目投入一个新的领域,未必就会很快赚到钱,由于对行业知识的缺乏,风险也因此升高,很显然,这不是一个很好的选择。餐饮业,仍然是未来增长快大的市场,这一点毫无疑问,如何度过目前的危机?对未来的市场进行重新安排和布局,需要认真研究谋划,以我从业20年的经验,有六条建议供作参考。

一、坚信困难是暂时的,风雨过后,行业将会呈现爆发式增长,尤其是和百姓息息相关的,早餐,午餐,要结合现代人的消费能力和特点,线下体验和线上消费同步,提升单店客单量,做到,卫生便捷,价格亲民,口味和质量永远是头一位的,品牌和创新是基本的要求!

  二、对单店和位置的选择非常重要,不要追求高大上的店面,要以简约为主,早餐中餐店,面积在100平方米以下为更佳,太偏僻或太繁华的地界都不太适宜,要选择大型生活社区集中的地方,越便民越好。

  三、对连锁品牌加盟,一定要谨慎,对你付出的巨额加盟费,一定要有一个清晰的认知,包括对品牌产品的认知和市场认知,以及你自身对这个行业的熟悉,学习能力,不要以为加盟一个品牌就可以轻松赚钱,那是不切实际的,看看你的身边,有多少加盟店?能存活的很好,你就会知道该如何选择,总之,在决定投资之前,要小心谨慎,如果没有把握,就自己先从零做起,小资本自己创业,等时机成熟了,再加大投资。

  四、不要对眼前的困难所迷惑,目前的市场困难现状,是因为这两年的疫情冲击,不是市场本身的原因,是因为大环境的改变,所以和行业前景没有多大关系,反而当下却是个投资和选择的更好时期,因为很多好的店铺,你平时是得不到的,如你此时入手,租金也会相对便宜,资金允许,又有项目,此时进入是更佳时期。

  五、新手小白进入餐饮业一定要先学习,不要单凭加盟一个小项目,就以为找到了财富密码,餐饮行业看似门槛很低其实要想做好,很不容易,对橱窗类的熟食店卤味店等,更要小心,因为这类店铺,行业的水更深,一不小心也会亏大钱,反而是早餐店,快餐店,更容易上手,前提是肯吃苦,踏实肯干,一定会赚到钱。就是做的不好,也不会亏很多钱。

  六、了解了行业的前因后果,及未来的发展方向,你就会有了一个目标,相信美好的生活是奋斗出来的,不经过苦难,便不可能更好的成长,相信自己,相信未来,餐饮仍然是未来生机勃勃,有活力,对赚钱的行业!

来源:餐饮杰网