为什么有的炸鸡店选址不好,但生意同样很火

近来有粉丝在我评论区咨询了几个问题,今天我来一一解答一下。有一个问题是这样的,说他家菜品口味还可以,顾客也都说他家味道好,但为什么生意缺很冷淡呢?对于这个问题呢,我认为产品大于菜品,你的店才是你的产品,门店运营有诸多环节,你要排查出是哪个环节出现的问题,然后化解他。

还有一位粉丝留言说,为什么有的店选址不好,但生意同样很火?其实啊,哪个城市,都有地点不好,却又很火的店,但是你学不了,因为这种店要么是经过时间洗礼的品牌,要么是拿钱砸出来的品牌,不是只要你菜品服务好,选址就可以差一点那么简单。

   后一个问题是,我的食材用的很好,为什么却卖不过隔壁的呢?我们作为餐饮人啊,不要期待消费者为好食材,来高价买单,大部分的消费者都是非专业的,他们并不能弄清楚,高成本食材好在哪里,所以说他们很难弄清产品性价比的。

来源:餐饮杰网