合伙开麻辣火锅串串店需要注意什么?

近几年,不少创业者选择开麻辣火锅串串店,但是要开店就需要准备足够多的资金。对于存款并不多的创业者来说,几个人合伙开店是解决资金不足的主要方法。合伙开串串香店的确可以缓解创业者的资金压力,不过也存在不少弊端,需要创业者注意规避。那么,究竟有哪些弊端?又该怎么避免呢?

  1.建立共识

只要合伙开麻辣串加盟店,几个合伙人就相当于绑在一条船上的人,在未退出之前都必须共进退。所以在建立合伙人关系之前,几位合伙人一定要达成共识,未来做到互相信任,把劲儿都往做好生意的方向使,在真正开店之后,大家也都要按照约定的方式去做,这样才能共同把麻辣串串香店经营下去。

  2.各司其职

  无论做什么生意,只要不是单人做生意,都一定会遇到意见不合的时候,也可能出现管理混乱的局面,毕竟每个人的社会阅历、工作经历、思维方式都不同。在知道加盟商是合伙经营的情况下会提醒加盟商,合伙开麻辣串加盟店前,合伙人之间要进行分工,比如谁当决策者、谁管理厨房、谁管理前厅、谁又主管采购等等。在确定好具体的分工之后,各位合伙人都各司其职,禁止越界,不能管理厨房的又去指挥前厅,才能有效避免管理混乱的问题。

  3.公开透明

  约定好各司其职不代表其他合伙人对该岗位的信息没有知情权。合伙开店忌讳的就是互不信任,而在开店过程中沟通不畅、信息不够公开透明会引起合伙人之间互相的猜忌。所以要经常分享各个岗位的执行情况,让合伙人知道整个串串香门店的运作情况和财务状况,维系互相之间的信任感。

  4.利益划分清晰

  利益 容易让合伙人聚集起来,也 容易让合伙人解散甚至变成仇人。开店的合伙人们一定要划分清楚利益,谁出资多少、占股份多少、分红多少等事项全部要事先约定好,免得后面拉扯不清楚。

  5.禁止家人干预

  开火锅串串的合伙人一定要订立一个规矩,就是禁止家人干预生意。为什么要这样做?因为本身就有几个人合伙了,已经容易出现管理混乱的事情,如果再添些不懂经营或者对经营一知半解的家人进来指点,不仅更容易出现管理乱的情况,还容易让其他合伙人心生不快,影响彼此之间的合作。

  6.签订合伙协议

  以上所有事项均要签订合作协议,不能只是口头协议。合伙开麻辣串加盟店本身容易存在扯不清的情况,日子久了也会存在把口头协议的事项记混淆的可能。订立了书面协议,每人手里拿一份,遇到对当初约定有争议的情况,翻翻协议就能得到结论,能够免去不少麻烦。

  此外,火锅串串店的生意不可能一直好,各位合伙人也要有这个心理准备,在生意不好的时候想办法提高营业额,而不是互相指责,生意才能做得长久。

来源:餐饮杰网