2022年火锅店如何做出让年轻人喜欢的饮品?

据数据统计,目前国内Z世代年轻人群超过了2.6亿人,他们具备强大的消费潜力,把控Z世代年轻人的爱好、消费需求就等同于掌握了流量密码。而在饮品市场中,年轻人可谓是中流砥柱,某机构此前就采访过一线城市的年轻人,发现有51%的人一周就要购买3次饮品,他们对饮品的热爱也让很多火锅店不得不在饮品上做出努力。

如果一家火锅店的饮品能贴合到年轻人的口味、需求,那很容易在当地爆火。那在2022年火锅店如何做出让年轻人喜欢的饮品呢?这里给大家想了四招。

  1、讲究男女“通吃“

  男生、女生在选择饮品时有较为明显的差异。据数据统计,女性在饮品选择上更热衷于奶茶、气泡水、酸奶,男性则更钟爱碳酸饮料、功能型饮料。在火锅店打造饮品时要讲究男女“通吃”,单一大杯的饮品很难让男女达成共识,因此火锅店可以考虑多做单人饮品,往多口味、多类型发展,满足各类年轻人的饮用需求。

  2、年轻人的口味偏好

  那么火锅店的饮品口味该如何贴合年轻人呢?调查发现,Z世代消费者主要偏爱三种类型的饮料,分别是水果味、茶味、奶味。在水果味中,桃子味是目前较火的一种类型,其次是柠檬、葡萄;在茶味中,抹茶、红茶、绿茶的接受度较高;奶味中,酸奶、奶茶、豆奶拥有很高的人气。值得注意的是,火锅店在推出饮品时和适当地结合季节,比如在春季,就有火锅店推出了樱桃口味的饮品,十分受欢迎,而在即将到来的夏季,火锅店可考虑推出有创意的西瓜饮品。

  3、0糖、养生成为趋势

  年轻人在追求味蕾刺激的同时也更加注重健康,据悉有60%的人看到饮品配料健康会优知名行选择。此外,据一份调研显示,2025年无糖饮料市场规模将增至227.4亿元,2027年市场将攀升至279亿元规模,无糖饮料可以说是10年内主要流行趋势。火锅店可以考虑在饮品中加入“健康元素”,比如现榨、新鲜、无添加剂等,还可用气泡水代替碳酸饮品。

  4、包装有创意,颜值高

  对于高颜值的杯装饮料,很多年轻人是很难抵抗的。比如某家火锅店就将杯子设计得十分小巧,会根据水果颜色选择相应颜色的杯子,在顶部还插上了一颗柠檬,造型可爱,价格实惠,很快就成为了每桌必点的饮品之一。在2022年,火锅店在制作饮料杯时还可以往国潮元素上发展,比如水墨、刺绣、龙、故宫、神话故事等,Z世代”群体拥有很高的文化自信,他们热衷尝试新锐国潮产品。

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来源:餐饮杰网