许多经营者都有这样的疑惑？“为什么要做外卖？”做外卖会弥补堂食以外的营收，开外卖平台就会出现一个问题，门店的所有信息都是公开的，包括价格、产品品类等，所以会出现许多门店用内卷耗流量！

钱是次要。毕竟顾客平台消费，出了钱就想要买到等价服务、等价菜品；让顾客觉得自己花的值！如果商家出现大幅降价导致利润降低，很可能会降低菜品的原材料成本导致品质变差。顾客在附近的门店点餐后，口味菜品的悬殊会导致差异化，不好吃的门店不仅会遭到差评回购率会大幅下降。

　　外卖平台差评不仅商家能看到，评价都是公开性；这个差评必然要想办法去维护，从源头去想办法解决一件事情，即便菜品便宜也应该在保证降价的同时保证菜品品质，把优质菜品的品质给消费者，这样顾客才会想二次复购！作为商家想要别人进店消费还是想要利润要考虑清楚，这是双向的！价格高了会筛选出一批不属于门店的客户，门店的价值感在，高品质消费者就在，利润高了才能提供更好的品质！

　　许多麻辣烫店家菜品新鲜、品质有保证但还会收到差评，引起顾客不满差评的因素有那些？口味、服务、包装、配送、品质等方面都有可能，外卖平台不涉及堂食服务，要注意的是顾客收到餐的 感受，把餐具菜品漏放降到 低；出餐效率提高避免频繁晚点送餐；比如麻辣拌容易煮过软设置外包装透气孔；麻辣烫汤多配送过程中易撒汤影响顾客用餐体验，改成封口膜加小型透气孔外面在加盖包装盒盖，即美观又不易撒汤，做到包装用心给顾客不一样的体验！以上这些都做到了，还怕你的麻辣烫加盟店频繁出现差评吗？

来源：餐饮杰网