提高餐饮营业额的三个方法,让你的外卖店复工即爆火

餐饮人开店期间每天 关心的数据是什么,是营业额。餐厅的营业额直接关系到餐厅的生存发展和未来走向。餐厅营业额越高,利润就越高,餐厅营业额越低,那么餐厅就会面临亏本。

  现如今很多餐厅都会开通外卖平台,外卖店也是同样的道理,线上外卖营业额越高,利润也就越高。

  今天,我们就来说说提高餐饮外卖店营业额的三个方法,让你的外卖店复工即爆火!

  菜品图美观大方且真实

现如今,顾客对于菜品的要求越来越高,人人都是喜欢美好的事物,食物也是一样的道理,好吃、好看、好玩已经成为了年轻人的标配,餐饮外卖平台在菜品图上面就要保证美观、大方且真实有效。

  特别是一些新顾客,怎样吸引其进店消费,外卖运营是一方面,菜品的颜值更是重要,这方面做得到位,外卖店的营业额会得到提升。

  有技巧地提高店铺客单价

  门店营业额=客单价*订单量

  当餐饮外卖店订单量每月较为稳定的情况下,想要提升门店营业额,就要想办法提高客单价。但是,直接提高客单价效果往往会适得其反,因此,有技巧地提高店铺客单价,很重要。

  套餐:想要提升客单价,套餐无疑是 被广泛认可的方法,很多店铺都会设置套餐,但是套餐价格如何设置、产品如何搭配不是简单的事情,需要结合店铺的实际情况来制定相关政策的,一般的套餐设置都是以店内热销产品为基础,再搭配小吃、汤品的套餐。

  优惠门槛:外卖平台优惠券有很多不同的种类,想要提高客单价就要巧妙地设置好优惠券的门槛,如果店铺的客单价是20元,赠送优惠券的门槛就可以设置成30元,有的顾客真的会为使用优惠券去凑单,这样客单价自然就提高了。

  加价换购:这个功能用得好效果很显著,加价换购这样的促销活动不会在点餐页面出现,是顾客在即将买单的时候弹出来的,来提醒顾客这里有“便宜”可赚,因此,这个时候的顾客戒备心降低,又是有需求的产品,想象很划算,于是便下单购买,这样瞬间就提高了客单价。

  引流产品:很多时候外卖店设置的价格是有套路的,有的外卖店招牌菜的价格是小于起送价格的,因此,店铺会设置小吃、饮品等低客单价但高毛利的产品凑单,顾客看到菜品不贵,即能够达到起送点,又能够品尝到美食,于是店铺的客单价就提高了。

  有人情味的服务

  在服务上多用点心,比同行多做一点,真的可以收获很多的回头客。如果店铺因为自身问题出现差评,并且没有及时得到解决,那一定是很严重的问题,因此商家一定要重视起来,如果出现差评,一定要主动联系顾客,态度诚恳的表示歉意,且给予赔偿。

  以上三种提高营业额的方法,你学会了吗?

来源:餐饮杰网