新手开餐饮店不要只看重品类!做到这几点,大大降低开店风险

人们日常生活中总是离不开吃的,餐饮行业作为与居民生活息息相关的行业,很多创业者或者小白都会作为创业优选。

  很多餐饮项目因其体量小,操作简单,投入小等原因,开店门槛非常低,如果是一个从来没有接触过餐饮行业的新手小白来讲,很容易陷入这样的假象, 终的结果可想而知,一定会是闭店关门。

  新手小白如果想要做餐饮行业,前期切莫着急开店,做到以下这几点,大大降低你的开店风险。

  不要急着筹备开店,多多学习才是关键

很多人在开餐饮店往往都是盲目的,看好一个餐饮项目或者觉得这个餐饮项目比较有前景,便急着着手准备开店,作为新手小白,这样开店是很不可取的。

  如果有心仪的餐饮项目,无论是火锅、奶茶、炸鸡还是面食,建议先去一家当地生意较好或者规模较大,开店时间较长的餐饮店工作2-3个月,而不是做几天,上班这几个月完全可以了解清楚这几点:

  一:行业是否真的有前景;

  二:同类餐饮店的经营模式和规则是怎样的;

  三:在人员管理和成本管控上面是怎样做的。

  弃大择小,大程度控制风险

  如果真的决定开一家餐饮店时,前期的思想和心理准备工作已经完成后, 步建议控制好你的开店风险,怎么将风险降到可控范围内。

  很简单,控制开店资金的投入,不是装修,不是进货,也不是采买二手设备,而是在店铺投资,餐饮项目等上面。

  餐饮小白开店切勿 次开店就投资几十万甚至是上百万的重餐饮,如果不想要损失惨重,而是要弃大保小。

  先拿一部分的钱去做一个小餐饮项目,小而美,小而精的餐饮项目投入小,风险低,利润高,堂食+外卖皆可做,在未来相信也会是一个餐饮行业的火热风口。

  选址是关键

  选址在餐饮项目中可以说是 重要的步骤之一,选址定生死很多时候已经说倦了,但是餐饮店如果没有一个合适的地址,店铺的生意会直接受到影响。

  作为餐饮小白来讲,创业开店在确认好项目之后,不要选择那种特别繁华的地段,这些地段看着人流量大,开店会赚钱,但是在房租上面是相当昂贵的,转让费贵。

  同时也不一定能够赚钱,我们平时看到的品牌坐落在繁华地段,往往是出于品牌的宣传和推广,并不以卖货盈利为 要义。

  注重短视频营销

  近两年,人们在日常休闲时或者创业时, 常用的途径有哪些,不用多说,一定是短视频平台,在人手一部智能手机的当代,男女老少都在看抖音快手。

  因此今年做餐饮行业,做短视频的营销,胜过以往所有的发传单、朋友圈引流等其他营销方式。

  餐饮店如果不是开在在火车站机场,消费者几乎都是在同城三公里范围内,现在的自媒体短视频平台会有类似的扶持政策,会相对较多频次的将你定位的店铺推送给同城的用户,当用户看到视频后,只要视频质量优质,引流、推广效果会非常好。

  后,如果餐饮小白想要快速开店且降低风险,也可以选择一个靠谱的餐饮品牌做,但是要慎重选择,不要成为被割的韭菜。

  新手开店一定不要着急,前期需要考虑和学习的东西有很多,盲目开店只会让自身权益受到损害。

来源:餐饮杰网