在餐饮行业中很多人都认为比较重要的是要有一个好的口碑，一个良好的口碑是餐企中受用比较大的竞争力，同时也是立足之本。其中店铺口碑上的营销是比较常规的营销方式之一，也是给消费者印象比较好、影响性比价持久的方法。但口碑上的营销并不是简单，那么想要树立好产品口碑并俘获消费者芳心的方法有哪些呢?

　　一、打造特色产品

在营销当中店铺的产品、菜品的价格、宣传的广告和促销是四个重要要素，而店铺的产品是首要的一环。无论是以什么形式做餐饮，产品都是比较根本的支撑，只有产品好才能成就信任感强的品牌。当食客们来餐馆吃饭时，若店铺内菜品本身就不好，那么不管你品牌营销做得再出色也是不行的。只有你的店铺菜品足够美味，能满足消费者的需求，才能得到本人的认可。只有在店铺菜品味道上需用心钻研，敢于实时创新，把菜品做到受大多数顾客的口味习惯时，才会赢得食客们的胃与心。

　　二、利用广告做营销

　　很显然现在早就过了“酒香不怕巷子深”的时代，做餐饮一定要灵活的营销来为自己的树立餐饮品牌，才会赢得消费者们的一致好评。口碑上的营销通常在于消费者之间的口口相传，但并不代表不做各种品牌的宣传和广告。作为一种实用性非常强的营销策略，口碑营销也需要进行常规的广告宣传才能起到更好的效果，使品牌传播更加深远。产品和店铺周到的服务都具备之后，就是在传播上吸引消费者。此时一个个性十足的代言形象、一句顺口的广告语，都是简洁方便，并且让消费者能够印象深刻的引爆点。

　　三、提供个性化服务

　　在体验式餐饮大行其道的当下，店铺内的服务显得非常重要。当餐厅的氛围以亮丽的装修烘托起来之后，在相同水平的餐厅里，要想取得顾客的好感，就要用周到的服务创造顾客体验。服务必须与餐厅的整体氛围相互配合，更重要的是与餐厅的整体定位相一致，一旦具有消费的整体感，服务的特有性就能体现出来。过去开餐厅只要把饭菜做的好吃就会有消费者登门就餐，而现在时代变了，消费者的饮食需求和消费思维都发生了改变，如果你跟不上他们的脚步就要被消费者所抛弃。只要我们学会适当的投其所好，便能增加消费者的记忆点。既然年轻的食客们喜欢新颖奇特的东西，那么我们不妨就在店铺的服务、用餐的整体环境和点餐方式这几方面做创新。

　　不管世界在怎么变化，餐饮只有能满足食客们的体验和拥有良好口碑，餐企就有机会在餐饮市场上占有一席之地。因此大家在做餐饮时，一定要以消费者的需求做产品，进而让消费者对自己的餐饮品牌产生感情，这样店铺才能获得一批又一批的食客，让自己的餐饮店更长久的开下去。

来源：餐饮杰网