开重庆火锅店不加盟可以吗?如何入手?

重庆火锅市场的逐渐壮大有目共睹,吸引了不少人来到重庆火锅行业创业,但对于不少人来说,有些人虽然打算开一家重庆火锅店,但并不清楚到底如何入手,特别是如果不以连锁加盟的形式合作,自己开店是否可行,相信这困扰不少人的共有疑惑,那么到底开重庆火锅店不加盟可以吗?答案当然是可以的,不过需要注意一些细节问题。

开一家重庆火锅店流程是比较复杂的,而且身为老板还必须思考开店之后的持续经营问题,可以从以下几个角度思考。

  一、底料团队是否稳定

  如果说一个好的厨师是一个餐饮店的核心,而一份好的底料则是重庆火锅店的灵魂,底料来源不外乎三种,一个是自己炒料模式,一个是直购底料,还有一个就是品牌方加盟,如果是自己炒料,则需要有一个稳定而专业的炒料团队和设备,而且底料原料来源也需要相对稳定,同时也要对自己的底料足够的自信,如果是直购模式,则需要维持供货商的稳定。

  二、开店流程是否清晰

  一家重庆火锅实体店的开店,整个流程是比较麻烦的,但同时也是非走不可的流程,但对于没有相关经验的人来说可能非常麻烦,比如消防要求等,此外,开店的装修,设计,本地供货商寻找,开店筹备,店员培训,店面试运营等等,每一个细节都是不能忽视的,如果自己有相关经验,或者能找到靠谱的专业的人员帮助自己解决问题才比较靠谱。

  三、店面持续经营经验

  一家重庆火锅店从开业开始,就需要持续经营,开店不是目的,打造出一家有持续经营能力的重庆火锅店才是目的,但经营可是一门学问,并不是没人都能很好的经营好一家重庆火锅店,这涉及到店面推广,店面特色经营,老顾客群体打造等等,如果仔细观察一家门庭若市的实体店,你会发现每个店背后都有一个会经营的老板,所以如果自己有经验,不加盟是可行的。

  综上,一家重庆火锅店不以加盟的形式开店依然可行,但开店之前应该自己先扪心自问一下是否上述几个要点,如果没有,那么选择加盟则能大大降低创业的押金。

来源:餐饮杰网