想开火锅店,先养成三个好习惯

心理学之父威廉·詹姆斯曾经说过:“我们的一生,不过是习惯的综合。”一个人的习惯里,藏着他的命运,一个有好习惯的人,能够成就美好的人生!同样的,开火锅店也得具备一些好习惯,其中涉及到经营、管理等层面,能助火锅店持续盈利,即使面对危机也能化险为夷。这里不妨就给大家分享一下那些生意爆火的火锅店老板的四个好习惯,创业者不妨一起来学习一下。

  1、积极主动,不懒惰

其实很多创业失败的火锅店老板往往是“懒死”的,什么事情都甩给品牌部,自己就当个“甩手掌柜”,这样开起来的火锅店注定不长久。火锅店想生意好需要品牌和创业者共同努力,品牌部帮你出菜品、做营销、培训、出设计图,那你就得负责招聘、走访调查、协调工作、做好食品安全、设立规章制度……没有哪一家火锅店是可以“躺着赚钱”的,创业者所付出的精力、心血远比上班族更多。

  还有一些创业者遇到困难不积极主动应对,而是选择“躺平”。就拿疫情来说,一部分火锅店老板任由门店生意差,不追求改变,但还有一部分火锅店开始打造私域流量、做社区团购、推出外卖服务……收益反倒增长不少,能够积极主动地学习、寻求改变,这样的老板在艰苦条件下也能获得成功。

  2、做好规划,未雨绸缪

  未雨绸缪、运筹帷幄是很多老加盟商的特质,在开店之前就有明确的目标,比如把火锅店做成当地美食名片、开一家地道正宗口味的火锅店、开一家网红火锅店……所有工作就围绕目标展开,优化选址、营销、客群。此外,当遇到危机时也会做好相应规划,比如如何安排好员工、如何应对疫情、是否上线外卖服务等。没有规划只会让你越来越忙,越来越乱,即便你勤奋,到 后依旧是一场空。

  3、互利共赢

  不管哪个行业,现如今基本都是以90后、00后为主体,他们追求自由、平等、个性,以前老一套的管理思维已经行不通了,趾高气扬地下达命令只会招来员工的厌恶,内部怨气冲天的火锅店还指望有好的发展么?因此火锅店老板更多的是要打造互利共赢的工作环境,与员工一起奋斗,月底有分红,有困难一起扛,有钱一起赚。当然,共赢不仅限于员工,跟合作伙伴也要秉持着共赢互利的思维,毕竟没有人愿意跟着唯利是图、斤斤计较的老板奋斗、合作。

来源:餐饮杰网