餐饮加盟什么好?连锁火锅6大优势突出

餐饮,是火热了千百年的民生产业,是关系着消费大众和社会发展进步的核心产业。随着餐饮加盟热度的提升,人们将餐饮加盟视作一种合适的创业形式,从业者愈来愈多。那么,餐饮项目如此多,选什么好呢?我们在这里告诉您火锅这6大优势突出。

  一、无需大厨,美味轻松出炉

大厨对传统餐饮门店具有无可替代的作用,他的制作手艺直接关系着口味的好坏,决定口碑的高低。因而在传统的餐饮门店中,老板总是患得患失,一旦失去得力主厨,后续的生意将很难维持下去,经营难度也会随之提升。而火锅是唯独一款不需要大厨的特色美味,只需要安排后厨工作人员对底料进行加工、熬煮即可,操作很简单,美味轻松出炉。

  二、底料直供,口味易掌控

  前文提到火锅无需大厨,只需要一份火锅底料,即可将美味呈上餐桌。也就是说,我们选择从事火锅,既能免去找大厨的负担,同时还能享受到口味标准化的好处。对于一家连锁火锅店来说,汤底的制作方法以及底料配方都是固定不变的,这样更易于我们掌控味道,不会出现时而辣、时而咸、时而苦的担忧。

  三、操作简便,出菜流程简单

  火锅与其他中西餐相比具有绝对的操作优势,无论是传统的湘菜、粤菜系,或者西餐,都免不了复杂的烹饪手法,以及加工流程,而火锅的操作却非常简单,后厨只需要将锅底调试完毕,再将顾客所点的菜品切成相应的形状,按照固定的份量和模式去装盘点缀即可,一份菜品的出品时间不会超过五分钟,大大节省了人力和时间。

  四、食材简单,利润点高

  火锅的优势,除了体现在操作上,还体现在食材的利润上。一份售价8元的火锅素菜,其成本或许才1—2元,一份88元的火锅荤菜,其成本也不会高于40元,也就是说火锅这一经营品类的毛利润是非常高的,我们能通过简单的食材,简单的加工,获得不菲的利润,你说这算不算一大产业优势呢?

  五、味道多元,受众广泛

  火锅,本就是味道丰富、层次分明的中华美食,有人用“一锅百味生”来形容火锅的独到之处,也就是说在火锅里,人们能品尝到各色滋味,尽享一场酣畅淋漓的美味之旅。并且,近年来火锅还开辟了多元锅底,通过番茄锅、鸡汤锅、大骨锅的展现,让人们品尝到火辣之外的新鲜口感,受众十分广泛,消费基础扎实。

  六、吃法别致,适合多人聚餐

  火锅,是一种不拘小节的粗犷的用餐方式,为何这样说?因为我们每人手握一双筷子,在一锅热汤里涮烫自己心仪的食物,并且还可以享受争抢食物的乐趣,你一筷我一筷,人越多吃起来越热闹。而正是基于火锅的这种特有调性,让火锅成为适合多人用餐的不二选择,不管是乔迁之喜、生日宴会、同学聚会还是员工聚餐,大家都会一致选择去吃火锅。

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来源:餐饮杰网