决定一家鸡排门店生死的是什么

可能很多做餐饮的朋友会说,那不就是口味吗,口味做的不好吃,你还开什么店!你说得对,口味做的不好吃,那也就不用开店了。

但是口味做的好吃,是开店的基本标准。正常餐饮人在讨论开店的时候,我们不会讨论口味问题,我们讨论的是管理、成本、房租,讨论的是发展。

  决定一家店是否盈利,是否继续发展的根本因素,是成本管控!很多新手开店的时候,都在说,我要去如何提升营业额,基本上都不会去想着如何降低成本,但其实在你出餐速度不变,餐位不变的情况下。每天的营业额上限是非常固定的,刚开始你可能觉得做餐饮毛利润还不错,但当你想要在提高营业额的时候,就要开始做活动营销了。

  这时候你的营销成本增加了,物价、人工成本增加了,利润肯定会越来越低。成本管控控什么?房租水电、人工配置、食材损耗,你想要把利润提高,就一定要把这三样降下去!以上就是我们的相关分享了,欢迎和我们一起交流学习!

来源:餐饮杰网