懒人小火锅好吃吗?口味能否替代传统火锅

随着信息时代的发展,人们的工作和生活似乎都被按下了加速键,如何快速解决用餐问题,便成了当代年轻人首要面临的难题。过去年轻人青睐点外卖,而近两年各种自热食品营运而生,为年轻人提供了方便的用餐途径,深受喜爱,特别是自热火锅食品,更是在超市一度畅销、售罄。

  那么,现在市面上正流行的懒人小火锅究竟好不好吃呢?口味能否替代传统火锅呢,在这里为您分析:

  懒人火锅味道鲜香,但吃不出老火锅的浓郁

现如今,懒人小火锅的口味和种类已经比较完善和丰富了,随便走进一家超市,我们就能看到数个自热小火锅品牌,并且还包含了麻辣口味、酸辣口味、酸汤口味、番茄口味等多种口味可供人们选择,味道大体上偏鲜香。

  但是,即使是打着地道重庆麻辣火锅旗号的自热小火锅,也很难吃出重庆老火锅的浓郁。一是因为底料配方与传统火锅不同,自热小火锅为了加重鲜香的滋味,会添加许多香料和添加剂,这时我们吃进嘴里的就不是麻辣火锅的老原味了,而是经过多次加工和调整的复合口味,自然浓郁度要差一些。并且多数人都反应,自热小火锅普遍偏油腻,吃起来没有传统老火锅的那种浓烈香辣。

  懒人小火锅仅是一种饱腹代餐的次要选择

  有人说,既然在家动动手指,花个二三十元就能吃到一顿热气腾腾的麻辣火锅,那是不是就不需要去店里吃火锅啦?传统麻辣火锅店的地位正受到懒人小火锅的冲击,摇摇欲坠?我们认为,懒人小火锅和传统的火锅还是有本质差异的,先不说味道上与店内火锅存在较大差异,就连它的食材也远赶不上店内的品质。

  我们去火锅店内吃火锅,可以享受一场味觉上的饕餮盛宴,从鲜毛肚、鸭肠、鹅肠,到麻辣牛肉、双椒牛肉、带皮牛肉、多味虾滑,所有菜单上的食品你都可以一一品尝完毕,并且食材几乎都是当日新鲜进购的,品质较佳、口感较好。但是懒人小火锅多是一些固定、易于封存的食材,比如木耳、土豆片、藕片、毛肚、鸭肠、麻辣牛肉,你很少能吃到其他火锅食材,所以吃起来并不尽兴,对于当代年轻人来说,懒人小火锅也仅能作为一种饱腹代餐的次要选择而已。

来源:餐饮杰网