做早餐店是需要一定技巧的，现在很多创业新手都误以为开一家餐饮店很简单，其实并不是这样的，虽然餐饮项目创业的门槛比较低，但是对于创业者的经营思维和经营技巧有一定要求，否则很难在众多类似的餐饮项目中脱颖而出。如果各位正有创业开一家早餐店的想法，那么下面几个技巧一定不能错过，学会可以轻松搞定创业开店。

　　一、做早餐店的技巧之看清前景

要知道虽然早餐销量是非常可观的，但是付出的代价也是同等的，做早餐店比较辛苦的一点是需要早起，一般天还没亮就要起来了，想要门店的生意好，就一定要清楚准备在哪里卖早餐，当地人流量多少。随着经济的发展和大众对生活品质要求的提高，现在大众对早餐也重视起来了，不过因为工作繁忙，很多人都会选择在外面吃早饭，因此现在早餐店的前景还是很不错的。

　　二、做早餐店的技巧之学会诀窍

　　其实做早餐店，是有一些诀窍的，在菜品的选择上，一般主要以油条、烧饼、小菜等为主，当然，如果自己有一定的厨艺，也可以做一些鸡蛋灌饼、煎饼等菜品。除了菜品要丰富以外，讲究卫生很重要，自己开早餐店一定要勤快，时刻保持店面干净、卫生整洁；在服务消费者的时候要面带微笑，很多人开早餐店因为早上起的太早，导致上午的状态不好，面对消费者的时候服务会稍微不到位一些，这其实很容易导致消费者对门店产生不好的印象，从而影响门店营业额。

　　三、做早餐店的技巧之做好味道

　　做餐饮的核心就是菜品的口感，各位在做好常规菜品的同时，要学会尝试创新，但是需要注意新品的味道要符合当地的大众口味，才能被大部分消费者接受，在味道上如果一味地求新求奇，在前期的宣传上要投入的资金和精力会很高，而且大部分消费者的口味需求都是固定的，想要凭借自己的一己之力改变大众的口味是很难的。

　　四、做早餐店的技巧之定价合理

　　一般会选择在外面解决早餐的，都是工薪阶层，因此在进行菜品定价的时候要多加注意，需要做好市场调研，确保价格上不要高于当地早餐的平均价格，除非店铺的各种服务能做到比竞争对手明显好。现在大部分消费者对于早餐的期待值并不高，如果口味适中，那么价格就不能太高，否则很容易将消费者推向别的早餐店。

　　总体来说，开早餐店比较难的一点就是需要早起，每天3-4点就要起来了，而且要忙到10点多才能歇息，既然这么辛苦了，就一定要学会一些经营技巧，增加门店的营业额，这样才能对得起这么辛苦的自己。上面四点是目前开早餐店比较重要的技巧，大家可以认真学习一下，希望各位如果决定自己创业开早餐店的话，能够坚持不懈、做好菜品和服务，创业成功。

来源：餐饮杰网