串串味道好价格便宜但生意不好,原因分析之后是这些

串串香相信很多年轻朋友都喜欢吃,无论是开心还是难过,吃串串都能使自己的心里得到满足感,可以说,串串已经是大家日常生活不可替代的“精神粮食”,也因此,很多商家嗅到了这股商机,纷纷开起来串串店来,但是生意却没有预期的那么好,到底原因出在哪里,且听小编说道,仅供参考:

  一、串串定价太高

串串被很多人喜欢的原因,莫过于其价格能被普通民众所接受,如果定价太高端,自然会让人可望不可及。顾客才不会知道你的菜品有没有比别人更好,一串菜上是不是比别人多两块肉,他们只关心自己消费同样的东西为啥你家的要贵那么多?想想如果你今天心情不好,想要吃串串,看到价格太高了,岂不是更加伤心了吗?一般来说,所以无形中,就容易形成比较,消费者自会在心中画一个表格,对每一家进行性价比比较,也许下次就不来你家了。

  二、串串口味不好,过度模仿别人

  通常如果觉得一家店味道太重了那么就回去将自家的口味调淡,反正就是将别人的不好的借鉴来改善自己,但是通常是这样做的结果是改来改去生意更差。串串要想做长久,肯定少不了自家的特色,这跟人一样,每个人都有自己的优点缺点,如果一味的模仿别人,那跟没有灵魂的行尸走肉一样,得不到他人的欣赏。因为消费者的口味都是不一样的,轻易的去迎合某一种顾客的口味相对应的就是损失对应的那一群顾客。能做的就是要做好自己,做大众的口味。

  三、串串店的环境不好

  串串店的经营者更应不偏离这一点来打造餐厅的环境,一是要贴近大众对于这种草根食物本身的就餐环境;二是要在此基础上增加本身的特色亮点。店面的环境就如同一个人的脸面,如果连基本的卫生清洁都做不好,很多人自然会远离你,另外,串串香顾客群体普遍呈年轻化,对于就餐体验的要求自然更高,餐厅不仅要好吃更要好看。

  四、串串店的服务不好

  现代社会人们更喜欢讲走心,什么东西都能跟情怀扯上关系.经常听到一句话“顾客就是上帝”,是你的再生父母。人情冷暖自知,你的服务态度怎么样,顾客也会以什么样的方式回馈你。能够给顾客带来如春风般的服务,细心观察顾客的每一个举动,照顾他们的每一个感受,让他们感觉吃饭才不仅仅是吃饭呢,这样你就成功了。

  写到这里,相信你已经枉然大悟,看看有没有踩雷的地方,有的话可以根据小编的建议去重新做好,有心不怕难!其实只要用心去经营一家串串店,生意好不好的问题根本无需你来操心。不是有句话叫“你只负责努力,其他的交给上帝”吗?相信自己一定能行!

来源:餐饮杰网