重庆火锅为什么能征服下沉市场?

近年来,火锅店在三四五线的下沉市场快速崛起。据数据统计,下沉市场人口基数大,占总人口的70%,而且部分三线城市的人均可支配收入比一二线的都高,正是人数多,消费能力强的特点,火锅店才开始在三四五线城市生根发芽,快速增长。而在所有火锅品类中,重庆火锅近些年在下沉市场表现尤为亮眼,远超小火锅、市井火锅等品类,那它是靠什么吸引下沉市场的消费者的呢?这里就为大家解答一下吧!

  1、强大的号召力

重庆是火锅的发源地,火锅也是重庆的标签,根据相关部门公布的数据,重庆全市火锅门店近3万家,重庆火锅在全国的门店已经突破150000家,知名火锅品牌企业占到近30%,可以说重庆火锅知名度广,本身就具备强大的市场号召力。并且重庆火锅有着重油重辣的特点,而辣味是 有记忆点,让人成瘾的口味,因此地道的重庆火锅在下沉市场十分吃香,满足了很多人想吃重庆火锅不用跑到重庆的愿望。

  2、成熟的供应链体系和加盟模式

  也正因为重庆火锅店众多,因此大品牌往往具备非常强大的供应链体系和加盟模式。供应链层面,一道菜品,从加工、运输、仓储、门店,再到配套供应服务商已形成完整的体系,可实现快速复制,帮助加盟商更好地开疆扩土。在加盟模式中,大品牌除了有自己的自营店,也有自己的运营管理团队,加盟商若想加盟基本做到了“傻瓜式”,宣传、运营、装修、培训、菜品研发、菜品运输等层面做到“一条龙”服务,压根不怎么让加盟商操心,这也是很多人热衷于加盟重庆火锅的重要因素。

  3、各方“势力”帮做宣传

  近些年重庆凭借特有的地形,时不时会上热搜,漂亮的景色也让它在短视频APP中刷屏,重庆在全国打响了知名度。此外,商家广告、公关活动、电影桥段等都在强化人们对“重庆火锅”的认知,让很多人都向往重庆以及重庆火锅。而在下沉市场开一家地道的重庆火锅店自然会自带流量,吸引不少顾客,只如果重庆火锅能降低客单价的话,那相信还会延伸更广、更深。

来源:餐饮杰网