SFE第34届上海国际连锁加盟展览会 2021.11.09-11

【丁义兴】百年美味,乐享食光

发布时间: 2021-06-21 标签:





丁义兴品牌及公司标志产品:枫泾丁蹄,创始于清咸丰二年(1852年),距今已有近170年的历史,其独有配方和特有“三旺三文”烧纸工艺传承百余年,历经岁月积淀,形成口感丰富浓郁、鲜甜酥香软糯的特色风味。先后获评“中华老字号”、“上海市著名商标”和“上海市非物质文化遗产”等殊荣。





公司在传统技艺和产品基础上,不断发展丰富,目前形成了酱卤肉质品及非发酵性豆制品两大类,以“枫泾丁蹄”、“酱牛肉”、“丁义兴盐水鸭”、“丁义兴酱香鸭”、“枫泾豆腐干”等为核心的系列产品。





上海丁义兴食品有限公司已成立食品研发中心,和上海海洋大学重点开展无糖丁蹄、微波杀菌技术、烧制机器人应用及营养、药膳类丁蹄等研究与开发,为非遗文化的科学传承和创新另辟蹊径。



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