SFE第34届上海国际连锁加盟展览会 2021.11.09-11

怎样把小火锅店经营好,成功开店三大技巧分享

发布时间: 2021-06-21 标签:

       去吃火锅的时候,一般大家都会很喜欢火锅店内热气腾腾的氛围,能感受到人间烟火气,亲戚朋友围坐一桌,欢声笑语,同吃一锅菜,互相帮忙煮菜加菜,这大概就是火锅的魅力了。但是也会有一个人、两个人想要去吃顿火锅,或许是享受一个人的宁静,又或者是沉浸在两个人的温馨,这个时候小火锅就是一个不错的选择。那作为经营者怎样可以把小火锅店经营好呢?下面这帮助经营者成功开店的三个技巧可不要忘记。

  一、小火锅店的选址





       大多数的经营者应该都知道选址的重要性,选择了一个良好的地理位置,就是为自己的小火锅奠定了一个良好的客流基础,这样可以不用太过费心费力的去进行宣传。选址不仅要考虑交通是否方便,还要考虑店面的租金是否在自己的预算或承担范围内,以及周围目标群体分布情况,而且还要调查一下周围同行的市场竞争如何。

  交通方便的地方,无论是客人还是货源都能更快更便捷的抵达,在这个百花齐放的时代,酒香不怕巷子深这样的话语已经不再适合用于现在新开的店了,因为很难会有人因为闻名而跑到很难找的地方去吃一家店,因为可以选择的实在太多了。店面的租金是在后期的经营中很大的一笔支出,经营者在选择店面的时候一定要量力而行,不要因为租金而着遭受亏本经营的情况。小火锅主要针对的是年轻人这一群体,很多年轻人在外工作,想去吃一顿热气腾腾的火锅,却很少能有朋友相聚在一起的时刻,到年轻人集聚地去开这么一家小火锅店,很容易就会受到欢迎的。再者就是周围同行的市场竞争情况,竞争大的地方压力也就大,如果是新手经营没有充足的准备,那么可以选择压力相对较小一点的地方去开店,这样可以帮助经营者积累经验。

  二、小火锅店的特色

  小火锅本身就具有着浓重的特色,其主要针对的就是一人就餐或二人就餐,当然也可以开设多人就餐的餐位,这样就可以及时应对多人来店内用餐的情况。有特色的地方就是具有竞争力的地方,参与市场的竞争压力是很大的,想要在偌大的餐饮市场单中占得一席之地,确实不是一件容易的事情。要能够让顾客感受到这家小火锅店是与其他的店不同的,做出了特色,有了核心竞争力就很难会被淘汰。还可以做一些特别的个性化活动,以此来调动消费者的积极性,还能够留住客人。

 三、小火锅店的营销活动

  营销活动是必不可少的销售手段,这并不是说这家店在投机取巧的吸引消费者,而是帮助这家小火锅店能够被更多的人品尝,被更多人喜爱的方式。营销活动可以走的路线无非两个,一个是走低价销售路线,另一个是走菜品质量方面。低价销售路线的话,像现金券,会员卡买多少送多少消费,每天都可以有一些低价产品的提供等等。菜品质量,如果厨师的基本功过硬,就可以开发一些新式菜品,举行试吃活动,以此来吸引消费者,或者是可以推出健康饮食系列等等。

  经营者想要打一家小火锅店经营好,小火锅店的选址是首要,俗话说得好,好的开始是成功的一半,选址不好的店,后期经营的过程中就容易出现客流不足、不稳定的情况。把一家店做的有特色,有特点,是让这家小火锅店经久不衰的源泉,现在一直很鼓励创新,就是因为创新能够保证一家店的活力。营销活动投入不要吝啬,这是吸引顾客的关键。如果你想要找寻好的投资加盟品牌不妨关注SFE上海国际连锁加盟展,现场更多品牌供您选择!同时现场还有同期活动举办,更多信息资讯等您探索!点击下方预登记入口,即可注册获得参观证,SFE期待您的莅临!



文章来源:餐饮杰网



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