解决火锅淡季的六大营销策略有哪些？火锅这样的美食从川渝地区传出来之后就受到了很多人的欢迎，甚至一些消费者表示自己一个星期不吃火锅就受不了，不过这样的说法显然是夸张的，火锅店在经营的过程中也经常会遇到淡季的情况。但是淡季并不可怕，可怕的是创业者不知道该如何扭转危机。那么下面就来为大家介绍六大营销策略，帮助大家顺利解决火锅经营难题。

  一、解决火锅淡季的营销策略之打折

       要说现在市场上比较普遍的优惠策略，肯定就是打折了，打折这样的方式能够让消费者直接感受到店铺的优惠力度，并且这些打折都是实打实的优惠，能够减少很多的费用。

  不过仅仅采用普通的打折，真的很难吸引消费者的注意，毕竟大家对八八折、九八折这样的数字已经不再敏感，就算本身活动力度大，已经到了成本价，也很难吸引他们的注意。所以这个时候大家就要做出一些花样，比如说采取抽签打折的方式，让消费者进店之后通过抽签的方式获得优惠折扣，这样的方式比较新颖，能够满足他们的猎奇心理，同时店铺的成本也不会增多。

  二、解决火锅淡季的营销策略之打造IP

  还有创业者可以把自己的店铺打造成一个IP。现在市场上很多火锅店品牌都已经打造出了属于自己的风格，其中大家比较熟悉的就是一些当红明星通过自己的明星效应打造出了属于自己的餐馆品牌。其实这些火锅店铺和大多数店铺都一样，但是拥有了明星效应，立马就会变得与众不同，所以这个时候大家营销的时候也可以采取同样的策略，在IP打造上多下功夫，挖掘一些消费者喜欢的IP。

  三、解决火锅淡季的营销策略之赠送礼品

  赠送礼品也是现在很多店铺都采用的一种营销策略。虽然说礼品价格不高，但是给了消费者之后，消费者就感觉占到了便宜，在店里面吃饭不亏，所以创业者在经营店铺的过程中也可以采用这样的方式，不过赠送赠品时一定要选择好合适的产品，好的产品不仅价格实惠，也能让他们留下深刻的印象。

  四、解决火锅淡季的营销策略之打造特色产品

  到了夏天消费者之所以不喜欢吃火锅，就是觉得环境比较闷热，吃得整个人满头大汗的，不舒服，所以这个时候大家就可以改变一下环境，打造出与众不同的火锅种类，或者是在店里面多添加一些环境设施进行改善。

  当然其中改变种类更能吸引消费者的注意，比如大家可以把普通的火锅打造成冰激凌火锅，这样与众不同的营销方案，自然能够引起他们的重视。

  五、解决火锅淡季的营销策略之雇人排队

  现在，一些网红店铺为了吸引更多消费者进店，就会雇人排队，营造出消费者众多的假象，所以创业者也可以采用这样的策略，请一些熟人在门口排队，这样消费者看到吃火锅的人这么多，自然自己也就有食欲了。不过采取这种营销策略时，一定要保证店铺面积够大，进去不会拥挤，不然可能引起消费者的反感。

  六、解决火锅淡季的营销策略之网络营销

  还有就是可以利用网络的一些社交平台进行推广，现在市面上的很多网红火锅店就是通过网上营销，让很多博主发广告进行安利的方式来招揽顾客的，大家也可以采用同样的方式。

  解决火锅淡季的六大营销策略就是这些。火锅店遇到淡季并不可怕，如果说大家能够及时扭转方向，找出合适的策略应对也是能够成功经营下去的，所以创业者在开店之前一定要多多学习上面的策略。如果你想要找寻好的投资加盟品牌不妨关注SFE上海国际连锁加盟展，现场更多品牌供您选择！同时现场还有同期活动举办，更多信息资讯等您探索！点击下方预登记入口，即可注册获得参观证，SFE期待您的莅临！

文章来源：餐饮杰网