SFE第34届上海国际连锁加盟展览会 2021.11.09-11

火锅店夏天生意好做吗,学会这些生意没问题

发布时间: 2021-06-29 标签:

      火锅店夏天生意好做吗?在冬天火锅店的生意是非常火热的,但是一到夏天生意却很差,多数人认为这是正常现象,因为夏天天气炎热,肯定不喜欢吃火锅,可为什么有些火锅店依旧很火呢?这让不少开火锅店的人在想:夏天怎么把火锅店的生意搞起来?对于大家所提出的这个疑问,接下来一起来看看吧。

  一、火锅店夏天的生意是淡季





       对于很多的餐饮人来说,认为在一年四季中夏天是火锅的淡季,所以生意不好是常态,但并不是说所有的火锅店生意都不好,只是多数火锅店的生意没什么人而已。其实火锅店的生意好坏不在于季节,主要看店家如何经营。

  二、夏天火锅店的生意要注意到消费者的环境感受

  在炎热的夏天,消费者们在就餐的时候想要的餐饮环境是凉爽,简单来说就是室内的温度要低于室外温度,并且室内空气流通,没有任何的油烟味。如果说你的火锅店能为顾客营造这样一个良好的就餐环境,先不提你家的火锅好不好吃,在一定程度上就能给火锅店增加了一个亮点,让顾客对你的店产生一定的好感,就冲着凉快前来就餐的顾客,这为夏季经营增加了不少客源。

  在上菜之前可以提前半个小时把空调开开,千万不要等到客人进门之后才把空调开了,这样被动的服务只会让顾客觉得你家的服务不到位。与此同时,还应将店内的一些饮品放入冰箱内,方便顾客进店喝饮品来解暑。

  三、夏天火锅店的生意需要人为性地降温

  在夏天的时候,火锅店之所以进入淡季,有一个非常重要的原因是因为在夏天吃火锅会上火,因此一些火锅店就对此展开了各种各样的降温活动。

  其实非常简单,首先就是改变视觉方面的热,上菜的时候如果冒着冰镇的雾气让顾客看了之后,就觉得清凉爽口;第二需要弱化听觉方面的热,火锅店需要塑造一个惬意的用餐环境,这样顾客在进店之后,自然而然就会静下心来,瞬间凉爽了很多;第三是赶走身上的热,可制作免费的冰淇淋或者饮品,为顾客赶走身上的热,在一定程度上还能改善顾客的胃口。

  四、夏天火锅店的生意需要开拓午餐市场

  在一年四季中,夏天火锅店的基本上没什么人,这是老板们比较头疼的问题。这个时候有一些火锅店的老板就瞄准了附近写字楼的上班族,研发了单人或者双人火锅冒菜套餐,开通线上外卖,以此来增加店铺的收入。

  五、夏天火锅店的生意需要唤醒老顾客

  在节假日的时候可推出打折活动,就比如说双鱼座的妹子们到店吃火锅可拥有4.8折,通过这样的方式来引流,不仅可以维护住老客户,而且还能吸引到一些新顾客。

  火锅店夏天生意好做吗?学会以上这几招火锅店的生意就会慢慢好起来。在夏天想要让火锅店的生意兴隆,一定要弱化暑气,强调人性化服务,然后为顾客制定一份夏季心思的菜单,这样可以提升顾客的点单率,也能让顾客觉得这家店和其他的火锅店与众不同。如果你想要找寻好的投资加盟品牌不妨关注SFE上海国际连锁加盟展,现场更多品牌供您选择!同时现场还有同期活动举办,更多信息资讯等您探索!点击下方预登记入口,即可注册获得参观证,SFE期待您的莅临!



文章来源:餐饮杰网



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