餐饮关键是把握消费需求,谈谈当下消费者的需求

大多数行业想要做的好,把握消费者需求是其中的一大关键。餐饮行业和大众的生活息息相关,现在的餐饮也进行了升级,越来越适应消费者的需求。那么消费者的需求到底有哪些呢?

1.快需求

什么是消费者的快需求。时代不断在发展,现在的社会已经不是文章中的车马慢,生活、工作节奏加快,很多人并没有那么多时间放在食上,所以这对餐饮的需求就是要出餐快。


  2、健康、养生。

  快需求也没有让消费者放弃另外一点要求就是食的健康营养。随着生活水平的不断提高,现在的饮食不在是从前简单的温饱,消费者更加追求的是食的营养和健康。同时加上市面上之前一直曝出各种餐饮问题,让消费者在选择食的时候更加注重这一点。

  3、性价比

  这个性价比的话不只是单单价格数字上面的比较,而是一个综合的对比。现在的消费者对于餐饮的需求有一个词叫做物超所值。什么样的物超所值,就是在同产品价格相当的情况,还会综合比较产品口味、质量,就餐的环境、服务以及消费体验等多个方面。

  麻辣烫从快需求、健康、营养、性价比等多个方面做符合消费者需求的餐饮。从快需求来说麻辣烫是一分出餐快的特色美味,顾客自行选购好食材,只需要5-8分钟的时间就可以烹饪出一份美味。

  很多人可能会质疑麻辣烫就算是出餐快,但是怎么说也是不健康的小吃,怎么就说符合健康和营养了。麻辣烫做的不再是一直被诟病的重油重盐重口味的麻辣烫,从原来的一大锅汤底,反复使用,把各种食材一锅乱炖样子的煮法,到采用单过,一锅一煮的方式,避免了汤底的反复煮导致的不健康饮食。在汤底上来说,汤底可不是各种调料下锅,出来满是油腻腻的。从消费者需求出发,打造健康养生的麻辣烫汤底,采用新鲜肉鸡和牛骨熬制汤底,结合中草药的调配,让麻辣烫的汤底做到营养却不油腻。再加上麻辣烫本身可以自选食材,在一份食上面享受均衡营养的优势,好上加好。

来源:餐饮杰网