随着人民生活水平的不断提高，餐饮业也在快速发展，火锅项目也成为热点项目。火锅串串加盟有很多种。火锅也按地域分为五类。

　　1、北派火锅串串

北漂火锅主要用来吃即食肉，包括老北京火锅、即食羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊肉汤火锅、山东肥牛火锅等，你可以享受大口吃肉的感觉，而北漂火锅就是这种清爽。

　　2、羊肉火锅串串

　　北方火锅首先想到的是老北京的羊肉火锅。吃的方法很简单，但蘸肉片的调味料很特别。汤底多为清汤，口感更大限度地保留了涮肉的新鲜度。蘸料包括辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、豆腐等10种原料。

　　3、粤菜火锅串串

　　注意汤底的风味，有各种好料配底的锅底、海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚火锅等，除了海鲜和牛羊肉外，还有各种肉丸，非常丰富，清淡可口。

　　4、潮汕火锅串串

　　说起粤菜火锅，就是潮汕牛肉火锅。提到潮汕牛肉火锅，牛肉丸火锅；牛肉丸火锅的精髓在于手打牛肉丸、牛肉丸、QQ子弹。牛肉丸放入火锅中，用潮汕特色沙茶酱煮熟后上桌。它的味道是q形的，有嚼劲。

　　5、渝火锅串串

　　说到火锅，一半的人想到辛辣食物，另一半想到四和。火锅和四火锅大的特点就是麻辣。说起中国火锅，你首先想到的是四火锅和火锅。这两种火锅以麻辣为主，可以称之为万事皆可辣，如牛肚、鸭肠、鹅肠、血豆腐、猪脑花、酥肉等。

来源：餐饮杰网