新手开快餐店的经营技巧–SFE餐饮加盟展观察

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众所周知,快餐店是当前这个快节奏时代的产物,快餐方便快捷,满足了很多上班族的在极其有限的时间里,吃上一顿饭的需求,所以快餐店在餐饮市场上的发展空间是很大的,短时间内不会被淘汰,快餐产业的这种特性也吸引了不少创业者,想要进军快餐赛道,但是开快餐店,盲目地经营是不行的。我们作为快餐行业地新手,学习成功者的经验很重要,SFE加盟展观察就给大家总结了经营快餐店的几点技巧,以供大家参考。

  一、抓住顾客的胃

“入乡随俗”虽是老生常谈,可这个道理货真价实地实用,在快餐店这个行业也是一样,想要在短时间内打响快餐店的名气,就要了解快餐是怎样做的,我们再去把它做好。首先要注意的就是快餐的口味,俗话说“一方水土养一方人”,尤其是在地方,别具风味的地方特色养出了不同喜好的胃,所以当我们开快餐店的时候,一定要对当地人的胃口喜好进行调查,只有菜品的味道被当地人接纳了,才有做成快餐生意的机会。所以,第一点,新手开快餐店,味道是关键,一定要勤于研究,让你的菜品被当地人喜欢。此外,还要注重创新,丰富菜品的样式,让顾客对我们家店常怀新鲜,那我们就有更大的把握赢得顾客了。

  二、定价
  定价这一点也是很多新手老板的难题,开快餐店除了要注意菜品口味,定价方面也有一定的技巧,与上一条相同,我们要了解当地城市归属于几线,即使是平价化的菜品,根据快餐店所在地的消费水平以及面向的其他消费群体,在不会使得自己亏本的前提下,也要让顾客觉得非常实惠划算,尽可能互利互惠。此外,在定价时不能搞一刀切,要按照食材的等级来做价格上的区分,例如,分成A、B、C三种套餐,定价为8元、10元、12元。以上便是关于合理定价的部分。

  三、服务质量

  快餐店对于服务的质量要求比较高,因为快餐店的翻台率非常高,且换桌的速度也是非常的快。新手开快餐店,很容易忽视服务这点,可能首先注意到的就是怎么可以更好的照顾正在用餐的顾客,而对于店员的服务态度、服务质量等并没有花时间精力去培训。其实想要快餐店的生意好,店面整洁干净,垃圾的处理,等位者的需求等,都是很重要的服务项目,让顾客感受到快餐店对于他们的重视也是给顾客留下好印象的好方法,也有助于建立快餐店的良好口碑。


  四、品类的选择

  快餐主打的就是便利和简单,如果快餐店想要吸引更多的人进店消费,产品单一是绝对不行的,要尽可能地准备多样化的产品,尽可能地满足顾客的需求,客源也就会流失。虽然要快餐店产品种类尽可能多,但是还需要有主打产品,如果都涉及,那么就会让店铺显得十分烦杂,因此,新手们在开店的时候,需要选择一个系列的快餐品类,然后不断创新,丰富种类。

  新手在开快餐店初期难免会觉得不知道怎样做才能赚钱,刚开店,不用过于担心,总结教训,借鉴成功者的经验,自己去摸索,总能找到适合自己的经营方法,在味道上、价格上、服务上,都多下功夫去钻研,这些经营技巧,大家也可以参考,脚踏实地的走,自己的快餐店生意会越来越好的。

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