自助餐的卖点在于消费者可以自由选择自己想吃的食物，同时，SFE餐饮加盟展经过市场调研也了解到，自助餐的消费者普遍对于“服务”的需求，远没有别的种类的餐饮店铺高，那么，一家顾客盈门的餐自助餐厅该从何入手呢?

一、确定自助餐的主题

自助餐的种类有很多，比如有牛排自助，海鲜自助，甜品自助等，自助餐的主题便是最简单明了的招牌， SFE餐饮加盟展总结市场规律认为，店内产品的选择也不能全都仅仅围绕主题，假设消费者一顿饭除了海鲜，别无选择，那用不了很久便会感到无趣。

二、做好店面装修

店内空间的规划对于生意也有一定的影响，若是消费者用餐过程中频频被打扰，自然会留下不好的印象，因此要合理规划食品出餐口，用餐桌，食品摆放等空间。

三、产品多元化

很多顾客选择自助餐厅的原因是店里菜品种类齐全，可以满足不同需求。

因此，自助餐厅便要满足消费者“自助”的想法，食品种类齐全且保持新鲜，长此以往才能吸引客人一直光顾。

四、做好定位

自助餐厅的定位要与店面所处商圈的消费层次吻合，店面面对哪些客户群体？餐饮是以中餐为主还是西餐为主？店面的发展方向符合定位才能持续繁荣。

想开自助餐厅首先要从消费者角度考虑，需要什么？想要什么，只有想消费者所想才能把餐厅办好。

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