餐饮门店的运营中，一定或多或少要遇到一些困难，例如食客点单很纠结，很久才下单；在高峰期时，大排长龙，但还是因为时间太长去了别家店铺；食客来了一次后，不会成为回头客再来。为了应对这一些问题，SFE餐饮加盟展来分享以下几点：

一、减少品类

因为现在大部分都是扫码下单了，包括中途加单也能直接手机操作，也就使得顾客对服务员得需求变少了，可是由于缺少了介绍产品的人，那么在点单时得纠结也会增加。所以可以适当的把线上菜单一些销量不多的品牌减少。再突出特色产品设置在页面顶端。就可以促使顾客下单。

二、收集顾客画像

运用手机上的点单系统，可以收集到顾客的喜好以及消费的倾向，这样就可以便于进行统计，进而分析出消费者喜爱的热门菜品，也就有利于后续菜品的创新和引流活动。

三、扩大市场

为了有效的引流拓客，可以运用各种外卖、短视频平台。像是套餐团购，是可以利用高性价比的方式吸引顾客快速下单。还能通过配合话术来引导顾客分享给好友、群、朋友圈等。把门店信息更多的发布出去。设置有奖环节，只要顾客参与并且符合了条件就可以获得对应奖励。在这个奖励模式下，门店会被分享给更多的人，这样就产生了裂变，托大了客户群体。

四、出特色产品

一家店必须至少有一项会让顾客印象深刻，例如产品、服务、环境等。但加盟店的产品、装修以及环境都是固定的，所以就得在服务上下功夫。肯定会有顾客因为品牌来消费，但是为了留住顾客，还是得看门店自身的运营能力。

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