在彻底的商务与彻底的休闲之间，还有这样一个地方——咖啡厅。它有商务交流的正式性，但又没那么严肃，还可以作为与老友闲聚的大本营。想要开这样一家咖啡厅，慢慢磨着咖啡，看来来往往的客人带着故事一起过来。但开店可不是说说而已，SFE餐饮加盟展从商业运营的角度来分析该怎样做才能保证咖啡店的运营。

想想打算开什么样的咖啡馆？是可以与一群朋友可以长时间聊天的地方？还是早上顺路可以买杯咖啡和小三明治做早餐？还是可以大声聊天一起看世界杯的地方？

想清楚后，便可以根据目标顾客确定匹配的商品与配套设施了。

想象自己在咖啡馆里作为顾客，你想吃什么样的食物或饮料？想要做些什么呢？

根据顾客的需求来计划原材料储备，若是本身定位就是坐着聊天的休闲场所，便不用采购昂贵的烹饪设备，SFE餐饮加盟展总结众多餐饮设备报价发现，餐饮设备与装修在开店初期会用到相当大一部分的流动资金。

根据店面与服务能力来做装修设计。座位数量，桌子，厨房工具，如果暂时没有很强的服务能力，那就尽量服务周到，让每一个顾客宾至如归。

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