餐饮业复苏东风劲吹

　　近期，”恢复和扩大消费”一词被频频提及。

　　近几个月来，《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》和《”十四五”扩大内需战略实施方案》等扩大内需的政策文件相继出台，系统谋划了全面促进消费等一系列政策措施，为全面促进消费恢复和高质量增长提供了指引。

　　在2023年全国两会上，政府工作报告中也明确强调，着力扩大国内消费需求，把恢复和扩大消费摆在优先位置。

　　餐饮业作为消费复苏走向的一个重要观察窗口，市场人士认为，随着各项稳经济政策的落实以及在扩内需的政策支撑下，未来市场消费潜力有望进一步激活，餐饮市场的复苏空间将进一步被打开。

　　实际上，今年春节假期期间，餐饮市场就已经出现一轮消费”高潮”。

　　尤其是火锅品类，率先迎来复苏。以海底捞为例，春节期间，全国海底捞门店客流量大幅度增长，数据显示，1月23—27日这5天海底捞共计接待顾客超650万人次。进入2月份后，海底捞周末的客流量仍在增长，对比春节前周末的数据，涨幅大约有15%。

　　不止海底捞，整个线下餐饮行业的基本面都在逐步改善。据商务大数据平台监测显示，仅春节期间，全国36个大中城市重点商圈客流量同比增长27.8%；全国餐饮堂食消费同比增长15.4%，店均消费增长10.8%。在刚刚过去的这个周末，北京、上海、深圳等地多个商圈均出现客流增多、餐饮企业就餐排队等情况。

　　受益于行业复苏，及自身推行的”啄木鸟计划”，海底捞迎来了扭亏为盈的特大喜讯，其预计2022年将取得不低于13亿元的净利润，对比上年度净亏损约41.61亿元，实现扭亏为盈。

　　作为餐饮板块的”顶流”，海底捞的扭亏为盈无疑给行业和市场注入了更多信心。从二级市场看，消费和线下餐饮的满血复活，已经直观地反映在近期餐饮板块的股价上涨里。自3月份以来，餐饮板块连续走强，录得4连阳，累计涨幅近9%。

SFE餐饮加盟展基于分享行业资讯的目的转载本文章，不代表我公司支持文中所述的观点，也不为全文负责真实性，如有侵权，请及时联系我们予以删除。