当众多有影响力且消费层次较高的高级餐厅关门大吉时，对高级餐饮业会有什么影响么？业内人士在唏嘘之余还能做些什么避免悲剧发生么？SFE特许加盟展了解到通货膨胀带来的经济问题，让高级餐饮业正处于十字路口。为了门店的生存，餐厅必须正视近年来自业内的冲击，并积极探索解决方案。

定价昂贵

许多餐馆和食客的收入仍未恢复，劳动力和供应短缺，现在又出现了农副产品价格上涨，加之货币贬值等问题，这也造成了各收入水平的群体都降低了外出就餐频率的局面。

因为越来越多的人会思考，花上小1000在一顿饭上到底值不值。

SFE特许加盟展了解到即使是高级餐饮场所，面对的是经济较为宽裕的消费群体时，也不免遇到这样的情况。经济颓靡，顶级的厨师和餐厅能否说服顾客为了昂贵的套餐买单呢？

因此，为了应对变化的环境，高端餐厅应该重新思考服务顾客的理念。是调整菜单价格？探索新的盈利方式而不自降格调？还是彻底改革商业模式？

正视员工管理

精致的美食和氛围是高端餐厅的优势之一，但这离不开专业的员工和专业的管理。

从主厨到服务员，任何一点细节都会影响顾客对餐厅的印象分。

因此高级餐饮场所的员工也要付出许多，也往往会有劳动与报酬不匹配等问题。

在生活成本高昂和工人要求更好的报酬与待遇的矛盾下，高级餐饮应重新评估店内的管理模式，优化管理流程，在服务与价格之间找到一种新的平衡。才能解决问题，让顾客觉得物有所值。

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