成功的餐厅往往都有一个稳定的品牌定位，品牌定位是通过分析目标客群的主要需求而得来的，SFE特许加盟展认为，品牌定位是最直接向消费者传达经营理念的渠道，是商业文化的基础。

餐厅能够根据他们能向客户提供的价值来区别自己。一旦餐厅的自我定位完成好，便可以着手在市场中的品牌定位。SFE特许加盟展综合头部餐饮品牌的创业经验，发现正确的品牌定位可以让餐厅更加高效的吸引目标客群，垂直营销，降低沟通成本。

确定品牌定位需要深入的市场研究。简单地说，要创立一个品牌，明明白白地说出“我”提供什么，“谁”可以从我这儿找到想要的。

通过市场调研寻找业务空白，收集客户的需求和偏好，找准市场定位。了解哪些竞争对手与自己在同一领域，他们的优势和劣势是什么，他们的经营理念如何。

规模、市场份额、声誉和目标受众等维度都是深度分析竞争对手的一部分。调研结果能够帮助投资者解到现在市场上已有品牌的竞争优势，也能更好地发现市场缺口和尚未被发现的消费赛道。

餐厅的投资者都希望应对受众需求，开一家满足甚至超出消费者希望的餐厅，这样的品牌才能在市场上做出独特的影响力，成为屹立不倒的餐饮品牌。

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