近年来，中国连锁餐饮市场正表现出了强劲的增长势头，整个市场的连锁化率持续走高，过去五年里，连锁化率始终最高的是饮品品类，上涨了15%，其次是小吃快餐，提升9%，2022年，连锁品牌门店数量增长最快的区间是中大型连锁品牌，主要以休闲饮品和快餐为主，同比增长了45%。SFE特许加盟展了解到，发展速度位居前列的品牌，主要是5001-10000家规模的连锁品牌，其成功的共同之处在于不仅仅依靠经营毛利，而是采用了加盟模式。

然而，实现连锁化并非易事，门店数量增长、企业单店盈利能力、供应链能力建设和数字化管理等方面都对品牌有着较高的要求。

其中，一个拥有超过20000家门店的品牌。它不仅每年需要收取一定的加盟服务费，加盟商还需缴纳保证金、装修、采购设备和原料等方面的费用。

该品牌七成左右的收入来自食材，其次是设备设施、营运物资及其他加盟商管理收入。

SFE特许加盟展也了解到，已有中国连锁经营协会相关人员表示，全球连锁餐饮品牌的发展模式可以总结为品牌和经营模式授权、供应链驱动和直营三大模式。其中，轻型的特许加盟发展模式或许是未来连锁餐饮突破“千店魔咒”的好选择之一。

尽管中国餐饮连锁化率正在提升，但与部分国家超过50%的餐饮连锁化率相比，中国仍有很大的提升空间，毕竟，开店容易，但最终要实现的是连锁门店的永续，还是要看各品牌的管理能力。

在推动连锁化发展的过程中，单店盈利能力和规模化生长能力是关键。无论直营还是加盟，只有当单店盈利能力得到提升，加盟商也赚到钱时，才能保证稳定的连锁发展。长期来看，做门店扩张并不仅仅是“砸钱”跑马圈地，更重要的是持续积累单店势能。门店数量增长是品牌发展的必经阶段，但并不是增长的核心动力和最终目标。

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