连锁餐饮品牌门店在经营中存在着许多难题。然而，伴随着数字化工具的出现，许多“难题”已不再是“难题”，SFE餐饮加盟展认为数字化工具能使餐饮门店的运营更加“智慧”，运用于连锁门店中，能保证门店持续盈利，加速复制，实现连锁餐饮品牌的智慧运营。

连锁餐饮品牌的运营困局

目前，SFE餐饮加盟展了解到连锁餐饮品牌的运营面临着诸多挑战，如加盟店出现问题、食品安全检查频繁出现问题、品牌开店速度放缓、闭店率增高、总部与加盟商关系紧张等。这些问题主要源自以下五个原因：

品牌SOP（标准化操作流程）体系贯彻难；

培训成本高、门店开业后培训难以到位；

巡检成本高、辅导效果差；

品牌总部与加盟商、门店协同效率低；

单点工具多，形成数据孤岛。

持续盈利、加速复制：连锁餐饮品牌智慧运营的秘诀

面对上述问题，应如何解决呢？答案在于实现数据沉淀，优化单店运营模型、提升消费者满意度，才能真正有质量、快速地复制门店。

这便需要建立完善的品牌风险管控体系，实现证照食安风险管控、人员风险管控、信息安全风险管控；门店标准化运营管理闭环体系：包括SOP建立与优化、训练与考核、巡检与辅导、分析与改善等环节；门店支撑协同管理体系：实时共享基础信息，如加盟商档案信息和门店信息；经营、运营双向驱动：通过整合平台经营数据，使门店的操作更便捷，并通过紧盯数据变化优化运营动作。

最后，连锁餐饮品牌利用数字化系统能够更加高效地管理门店，帮助加盟商的门店盈利。只有当品牌旗下盈利门店的比例占多数时，餐饮品牌的未来才能走得更远、更稳。

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