众多餐饮品牌来来往往，一家印度的餐厅却从开业以来从未关闭过任何一家门店，那是怎样的经营方式让这家店经受住了时间的考验呢？SFE餐饮加盟展总结了这家店开业以来的一些经历。

故事要追溯到2006年，创始人之一Sajid Dhanani彼时正在经营着著名的Sayaji酒店，偶然中听到客人抱怨冬天里的开胃菜太冷。他便想出在客人桌上提供“现场烧烤”的创新想法。自助餐在五星级酒店中一直存在，但现场烧烤作为一个新概念还是头一回，良好的顾客反响让他信心倍增，后来，第一家分店就在孟买的Pali Hills开设。之后印度全国各地又增加了18家分店，之后他的兄弟Kayum接管了Barbeque Nation，并继续在印度和海外扩张。

深究其成功的原因，有以下几点：

1.控制租金与收入比例

店铺已成为当地小有名气的庆祝活动的首选场所，所有门店的桌子都是为了聚会准备的，且因为店铺多开在不起眼的位置，靠预定来吸引客流，因此，租金成本也比其他同类型的店低10%。

2.顾客至上

24小时内，收集20-25%的反馈。反馈意见会被整合它被整合成文本，并发送给全国各地的团队。SFE餐饮加盟展了解到，所有团队成员都要根据“客户满意度指数”，来改善的服务。如果有顾客不满意，从经理到首席执行官每个人都会知道。为了挽回客户，区域经理会亲自与他交谈，如果这样做还不够，首席执行官会介入解决。

3.在休闲餐饮中采取QSR

Barbeque Nation设有一个中央厨房。“产品和腌料由我们的冷链在中央厨房提供，腌制和烧烤发生在门店的厨房。这样我们对厨师的依赖也减少了，因为整个过程并不需要非常高质量的厨师，他们所要做的就是组装和分发食物。这使我们的供应链更加高效，最终帮助我们扩展到更多地方，”Dhanani说。

全球本土化方法每个交易区都是一个不同的市场，因此这个国家品牌更愿意称自己为全球而又本土化的。“要想让一个门店成功，我们需要对交易区有深入的了解，并知道哪些产品适合其文化。

4.没有关闭指令

Dhanani的说法，Barbeque Nation在过去的12年里没有关闭过任何一家门店。“我们的每一家门店都取得了成功。今天，我们95%的门店是盈利的，只有5%的新门店尚未达到盈利。在Barbeque Nation，平均六个月就可以实现盈亏平衡，”Dhanani宣称。 SFE餐饮加盟展基于分享行业资讯的目的转载本文章，不代表我公司支持文中所述的观点，也不为全文负责真实性，如有侵权，请及时联系我们予以删除。